凯非特电动汽车官网，厨师机该怎么选，贵的就是好的吗和面做面包几百和几千的有区别吗

厨师机就是我美食好帮手，从2015年到家开始使用，一直用到了现在2020年，还将继续用。“只买对的，不选贵的”——这句话很适用于我选厨师机的理由，貌似是多年前的一句广告语。另外，我觉选厨师机最重要是基本功能凯非特电动汽车官网、功率满足，对于厨师机最好的爱就是充分用起来。因此，我把这几年使用厨师机的感受分享给你，希望能对你有帮助。

我这台厨师机买于2015年，那时候国产的厨师机宣传都还不多，更多的是进口的、样式好看、价格比较贵的进口厨师机，基于我是烘焙和美食爱好者，加上想把预算不高，所以就在海氏旗舰店买了一台中档价位的厨师机，大红的颜色很是喜庆，做功精致。

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关键的功率也达到1000W，揉面包、打蛋白、揉馒头，还可以加上配件做面条、灌香肠等。从这么多年的使用来看，这台厨师机是我做美食、做烘焙必不可少的好帮手，下面分别是三个搅拌头，分别的主要作用是和面、打蛋白/奶油、搅拌。

一、用厨师机揉中式面点面团一般来讲，中式面点面团揉上劲即可，没有面包面团要求揉出手套膜那么高的要求。所以500克面粉对于这个厨师机来讲，也是很轻松的事情。只需要将原材料都放进去，开1、2档低档位，几分钟就能搞定一个馒头、饺子、包子、面条等等的面团。

我还添置了一套配套的压面配件，加在厨师机的头上，还可以压面块、压面条。

二、用厨师机打蛋白用厨师机的打发头帮助打发作经典戚风蛋糕用的蛋白，简直是极大的提升了烘焙幸福感。家里也有手持的电动打蛋器，打少量的时间少还好。如果像这样要做一个八寸的，或者两三个八寸的蛋糕，只有厨师机能帮我搞定。

让打发蛋白这个戚风蛋糕的关键步骤变得非常简单，放进去蛋白，加适量白糖，就会变出一盆有小尖角的蛋白。

三、用厨师机揉面包面团

用厨师机揉面包面团，大大的增加了面包、吐司面团必须的手套膜的成功率，降低了面包制作的难度。

开始没有厨师机的时候，就用手揉，我计算过时间，至少要40分钟，费力得不得了，而且手套膜还没有那么透明和爆。用厨师机帮忙，可以减少到15分钟就可以。因为面包面团用高筋粉，筋度、韧劲比较大，这台厨师机做250克面粉的材料更合适。像做馒头那样用500克的面粉，在加入黄油之后揉手套膜时，面团阻力就会太大了，如果想多做几个的话，需要分开揉面。

四、用厨师机搅拌饺子馅以往搅拌饺子馅都是直接上手，弄完之后手上油腻，还沾满了一手，而且韭菜因为切得细碎，也不容易糅合均匀。现在我都用厨师机的A字桨来帮忙搅拌饺子馅或者包子馅，2分钟就能搅拌均匀，还能让里面的蔬菜适当的打出一点汁水，增加肉馅的嫩滑感。肉馅里面没有搅碎的筋膜也会附着在A字桨上，轻松就可以取出，避免吃的时候影响口感。

五、用厨师机给肉丸上劲单纯做肉丸的时候，也用厨师机来搅拌上劲。我用厨师机做过鲅鱼丸、猪瘦肉丸子，又快又能上劲，做出来的丸子吃起来很Q弹。

营养师丽妮说回到最初始的问题：厨师机该怎么选，贵的就是好的吗？和面做面包几百和几千的有区别吗？

几百和几千厨师的基本功能是差不多的，主要就是和面和搅拌，其中以和面揉面为主，所以只要厨师机的功率、机器的稳定状态满足和面、揉面的需求就好。其次才是考虑颜值的问题。因为影响做出来的面包好不好吃，厨师机这一类工具只是一方面，另外面包的配方比例、面粉、其他食材、制作的技巧也是影响面包口感风味的重要因素。