平日里努力工作搬砖不懈，就是为了“吃得轻奢”！常言道：时间万物，唯有爱与美食是不可辜负，一个轻奢的生活方式，自然离不开吃的艺术。堪称2018年度最佳美食片的《风味人间》深深撩拨了灵魂本质为吃货的本姑娘，而那道“秃黄油”久久萦绕我的心头。

现在让魔都无数吃货们天天排队、火爆抖音小红书的“秃黄油”在广州也能吃到啦！约上三五知己好友，点上几份限量版的秃黄油拌饭、蟹粉黄鱼面、蟹粉拌面和几道色香味俱全的江南小菜，便可满足“吃得精致，又可饱腹”的轻奢追求。

匠心品质

五十条黄鱼精华熬的汤

据介绍，面道鲜师每天精选50条新鲜黄鱼文火炖成味美的黄鱼汤。汤头清而不浊，鲜而不腥。无添加、无勾兑、无味精，喝完不会产生重重的口渴感。

纯手工打造无碱鸡蛋面

一碗好吃的面离不开筋道的面条！面道鲜师的面条原材料不是从外面采购的半成品，而是每天用现压纯手工鸡蛋面，不仅天然、绿色、营养健康。

每日新鲜空运的大闸蟹

严选南京固城湖大闸蟹，每日新鲜空运到店，手工拆制，由于空运限制，每日限量供应。

用餐环境——INS风小清新

面道鲜师的本质是是一家面店，但却不是一家走寻常路的面店。作为一家网红店，这里的餐食出品圈粉无数，店里的装饰装潢走得也是INS风小清新路线。

店内面积虽然不大，但也没有为了设置更多座位而弄得很局促，在这里喝汤吃面品蟹黄，和美食来一场妙不可言的邂逅!

入店必点——秃黄油拌饭（￥88）

“秃黄油拌饭”，名字源于苏州方言，“秃”意为“独有”，“黄油”是将大闸蟹的蟹黄蟹膏调味油封而成，以鲜醇浓香著称。秃黄油只取了螃蟹的蟹膏、蟹黄，不允许有一丝蟹肉存在里面，可以说是螃蟹最奢侈的吃法！

每天只限量供应20份的秃黄油拌饭是“用了八只大闸蟹精华炮制而成的”，四公四母的蟹黄是人手一个个拆出来，绝对真材实料！

油滑鲜亮的蟹黄和大块肥美的蟹膏满满一碗，上桌时超霸气！第一勺直接入口，瞬间满满的幸福感！接着将剩下的秃黄油统统浇上热米饭并细细拌匀，让每一粒米饭都充分吸收鲜甜油润的蟹黄和蟹膏。每一口秃黄油拌饭都鲜美醇厚，一碗原本不起眼的米饭变得极致奢华！

入店必点——蟹粉黄鱼面（￥68）

除了秃黄油拌饭，面道鲜师里最受欢迎的绝对要数蟹粉黄鱼面了。一碗网红面卖68块价格不低，但却是货真价实。被细心去刺去骨的黄鱼肉质细腻，吃起来超爽；蟹肉、蟹黄、蟹膏混合而成的金黄色蟹粉光看着就很诱人，更别说和面条一起嗖嗖吃下去的感受啦！

面食——响油鳝丝面（捞）（￥42）

民间有谚语:夏吃黄鳝赛人参！油汪汪的鳝丝其实应该算是鳝段，块头很大很实在，比鱼肉更滑嫩更鲜美入味。

面食——酱爆牛蛙面（捞）（￥29）

酱爆牛蛙面可选择捞或汤，不过我觉得既然选择了酱爆，当然是捞面能更好感受那酱汁的香甜和蛙肉的Q弹。开吃前将浇头和面条充分搅拌均匀，面条入味、劲道，牛蛙饱满、爽脆。

江南小菜——功德林烤麸（￥12）

烤麸是江南地区常见的传统特色食品，具有调和中焦、解热、补气、止渴的功效，是由面粉加调料并且发酵后上蒸笼旺火蒸熟成面筋，再经烤制而成。面道鲜师采用在30年代就设立工场的功德林素菜馆烤麸，夹一筷入口将烤麸的毛孔全部打开，甜咸鲜的酱汁喷涌而出，口感有糯有脆且鲜香入味。

江南小菜——糖醋小排（￥25）

炎炎夏日容易食欲不振，所以开胃下饭的小菜必不可少。属于浙菜系的糖醋小排是一道色香味俱全的经典家常特色菜，色泽油亮看着就让人很有食欲。咬一口在嘴里，瞬感外酥里嫩且酸甜可口，让人回味无穷。和店家沟通得知这款糖醋小排是偏无锡风味的，所以肉美汁鲜且甜而不腻。

江南小菜——鸡汁青笋（￥12）

青笋就是莴笋，是一种解油腻且具有抗癌作用的食物。在面道鲜师，鸡汁遇见青笋，脆爽、鲜嫩、爽口。

炸物——苔香炸黄鱼（￥22）

大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产，大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼；小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。面道鲜师的炸黄鱼色泽金黄、外皮酥焦，口感却是嫩嫩的，即点即制虽然会有点“热气”，但是好吃到根本顾不上这茬啊！

饮品——招牌丝袜奶茶（￥15）

"丝袜奶茶"就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。面道鲜师虽然不是香港茶餐厅，但是丝袜奶茶依旧做得很地道，口感爽滑且香醇浓厚。

饮品——怀旧柠檬茶（￥15）

柠檬茶可以帮助排除体内垃圾、减少毒素。夏天热的时候，喝上一杯冰镇的柠檬茶，酸酸甜甜让人瞬间舒爽解渴、身心爽快。

简约菜单——舌尖上的诱惑

面道鲜师目前供应米饭6款+面食11款+江南小菜7款+炸物4款+秘制卤味4款+饮品5款，A3彩页点餐纸单面被填得满满当当，绝对让人有把每一款都点一遍的冲动。不过最后也只能感叹自己“眼大胃口小”，看来要来多几次了！

餐厅地址

广州市天河区天河北路614号金海花园首层，从地铁三号线华师站B口步行500米左右。

人均价格

100元

所属菜系

江浙菜

超级推荐

秃黄油拌饭、蟹粉黄鱼面、响油鳝丝面、酱爆牛蛙面、鸡汁青笋、糖醋小排、苔香炸黄鱼、招牌丝袜奶茶、怀旧柠檬茶

营业时间

11:30-14:30；17:00-21:30

胃和心，总要有一个是满的。世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。