“浙C”注册不下来，愁坏温州老板娘！老乡老乡，真的是背后一枪？
随着杭州地铁5号线后通段的启用，江晖路站附近一家海鲜餐厅开始被越来越多的温州人念叨，这家餐厅名叫“浙网鲜”。
赶到浙网鲜，这不就是以前上塘路的“浙C小吃”么？老板娘李姐向我们大倒苦水：“‘浙C’这两个字不能注册，好几家海鲜店都在用，其实和我们半毛钱关系都没有，我们现在只有一家店！”。
“老乡老乡，背后一枪”的教训让李姐有了品牌意识，于是就注册了“浙网鲜”这个名字。
既告诉大家这里只卖温州小网海鲜，又彻底避免有雷同的名字。
浙网鲜一直坚持以前的温州特色，三个大厨全是鳌江人，他们非要用老家的调料才烧得好菜，鳌江的土黄酒， “酸又鲜”平阳茂松香醋，隔三差五就会到货。
老板娘李姐的婆婆在温州，每天清晨亲自到鱼市进货，挑好鱼货以后加冰块封装发往杭州。
每天发往杭州的货品取决于渔民的运气
外行人看看只有大小之分的海鲜，其实都有不同的名字，比如这个小小的乌贼，名字叫做叽咕。
左图是海瓜子，右图浅色的貌似大号海瓜子，其实它叫“小玉蛏”。
鳌江附近的南麂岛被称作“贝类王国”，出产412种贝类。丁螺、曲嘴、刺螺、土龟......在这里都能吃到。
婆婆是个超厉害的买手，经常买到质量好又新鲜的抢手货，温州人爱吃的淡菜、辣螺、香螺，她总是能找到个头巨大的。
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江 蟹 生
没有温州人不爱这道菜，温州人吃海鲜讲究原汁原味，能生吃的都拿来生吃。每家温州饭店的江蟹生都有不外传的秘方，但蟹新鲜和地道的温州调料永远是成败的关键。
泥 令
这是杭州人没见过的海鲜，鳌江的浅海和滩涂里很多，在当地是非常受欢迎的美味，肉质细嫩鲜美，也没什么刺，通常的做法是油炸椒盐，或梅干菜炒。温州人看到这道菜，就猜到老板八成是鳌江人。
温 州 麻 油 鸭
不像杭州卤鸭那么多汁，肉干干的，但是很有嚼劲，单吃、下饭、配酒都相宜。
大 肠 鸭 血
猪脏粉在温州遍地开花，甚至在美国唐人街、法国巴黎三区、西班牙马德里华人区都能吃到，绝对是温州人童年记忆中的味道。
大肠和鸭血堪称跨界混搭的绝配，不但煮在猪脏粉里好吃，炒成菜也很美味。大肠处理得干净最要紧，老板对温州老乡特别信任，连大肠也是每天从温州运来。
炒 双 粉
五十丈粉是平阳粉干最著名的品种之一，来自平阳南雁镇五十丈村，五十丈村在两座山间，风大便于晾晒，再加上水好，才能制作出远近闻名的细粉干。而炒双粉是温州瑞安高楼镇的特色，街上随便找一家炒的都很好吃。
炒双粉的独特之处就在于一个“双”字，是用地瓜粉和五十丈粉加上蛏子干、鱿鱼干、包心菜炒在一起，前者滑溜有弹性，后者有韧性，两者的口感相辅相成，特别好吃。
温 州 羊 排
羊排也来自温州，温州有相当一部分吃货喜欢这种肉少的羊排，他们吃羊排特别享受羊排的香味和啃骨头的乐趣。
蒸 盘 菜
盘菜是温州人难以割舍的菜，可以蒸、炒、生食、腌……温州人几乎都爱，除了“盘菜生”的吃法，蒸好蘸酱吃也很美味。
蘸酱是用地道的温州虾酱和五花肉做成，看到这个熟悉的虾酱瓶子，温州人就馋了。
排 骨 泡
“泡”就是油炸的意思，温州人可以“泡”出很多美味，热腾腾的排骨泡入口不油腻，回味甘甜，连骨头都是酥脆的，既是下酒菜，也是超受欢迎的零食。
腊 味 拼 盘
拼盘里有酱油肉、熏鸡、剥皮鱼干和油鳗干，每一种都很温州，比如：酱油肉虽然像杭州的酱肉，但是不咸、不硬、吃起来除了酱香，还有红烧肉的甜味，五花的部分最好吃，一点也不干，很油润的感觉。
温 州 本 地 鸡
温州人对家乡食材有执着的喜爱，哪个菜场都有鸡，可他们认为温州本地鸡皮爽肉滑，比其他鸡都好吃。
温州菜场的大多数老板都很耐心细致，不信你试试这里的炒鸡杂，处理得干干净净。
花 蛑
店里的豪华大菜，在温州人眼里，别处的都叫青蟹、花蟹，而蝤蛑却是温州人家喻户晓的食材俗称，他们认为这种花蛑比海南的花蟹肥美好吃。
品质好的花蛑不是经常有，要吃可以向老板提前预定。有些食材可遇而不可求，运气好时，连这种罕见的全鳞超大鲳鱼都能弄来。
米 鱼 头
米鱼的口感接近大黄鱼，体型越大越珍贵，鱼头也就越好，米鱼脑可是好东西，如果是带鱼胶的米鱼头，不仅好吃还是滋补，炖汤红烧都是绝美。
酒 酿 鸽 蛋
米酒和鸽蛋炖煮以后，鸽蛋晶莹剔透，酒香温润，入口甜而不腻，是一道美味可口的浙菜系名点。
老板娘李姐说，和客人们好久没见，当然要有福利送上
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浙网鲜
地址：滨江区东和时代1930号靠江晖路面
电话：0
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图文 | 青哥
编辑 | 青哥
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