（社交常识）你知道赴宴应坐的位置吗？
（社交常识）你知道赴宴应坐的位置吗？
刘福新
鄙人今年虚岁六十有二，赴过不少宴，坐过不少席，有喜事宴、丧事宴、小孩百日宴、老人寿辰宴……
还有一些算不上正式宴席，譬如乡亲邻里盖屋打墙，属于“帮忙”……
还有一些虽算不上大宴，但却很隆重，譬如家里老小遇事（患病、车祸等）得亏别人或者跑腿帮忙或者出点子救助，属于“答谢”……
还有中秋、春节走亲访友，属于传统节日“主人招待”……
而如今宴席更多，譬如朋友孩子升入大学或者同事同学晋升，属于“祝贺”……
还有的是别人为自己在某种事情上操心受累，前去表示谢意，属于“感谢”……
还有文友好长时间没凑堆，某人做东，打电话邀请，属于“交流”……
还有一些与自己有过节的人，需要消除误解，特别请来赴宴，属于“磨合”……
还有……
每逢不同规格不同形式的宴席，坐错了位置，敬错了酒，喝错了酒，也就是有失礼节，让人看了笑话的事情屡见不鲜。
虽说这不是人的一生最大的谬误，但是也不可小觑，因为宴席间都是学问，一旦不慎坐错了位置，会让人瞧不起，即使你的本事再大、学问再高，也会成为“笑料”铭记在一块坐席的人中，不定什么时候。某个别有用心的人假借开玩笑的方式给你抖擞出来，你会很尴尬。因为，对于一个人的评价往往就在这些“不起眼”的地方，你若默认吧，令人揶揄，你无奈；你若恼怒吧，失去风度，更得不偿失。
从小到大，从中年到老年，鄙人赴宴、坐席耳闻目睹的谬误，真是一言难尽。这里面有本人的，也有他人的。本人的，作为教训，他人的作为鉴戒。只要不是素质太差，只要不是智商太弱，我想“酒席”也会变“久习”，“不谙”也能变“精通”的。
略举几个印象较深的例子：
1991年，我被聘请为主讲之一，到潍坊市教育局和教研室在安丘举办的“历史培训班”担任培训教师，其实那一次不仅是刚从大学毕业的青年人，还有各个县市区的骨干教师，当然了，各个县市区的历史教研员大部分也属于学员。
安丘市政府很重视，当天晚宴，市长、市教育局长等要员陪酒，可坐在我们那张桌“上位——贵宾席”的竟然是一个刚毕业的小青年。原因很简单，高密市的历史教研员李某说我是主讲，他是学员，一再推我坐首席，我认为他年龄比我大，理应尊重他，就在我们互相推让的时候，这个刚毕业的青年人一屁股坐下了。待到安丘市官员敬酒，当然是先敬他，他还高兴地与人家一再碰杯，人家也不知道他是何方神圣，什么爵位，当然恭恭敬敬陪酒。可见他一直没有醒悟过来。此人就是我们昌乐的，教学很认真也很出成绩，后来调到了我们昌乐二中，跟着我干——因为他从小没了父母，哥哥是弱智，全靠他一人拼搏，对社会适应性很强，只是从小无人指教，才在刚出大学校门就出了如此大的笑话。
上世纪八十年代，我一直担任高三毕业班班主任，一个春节，几个学生来我居处看望，我与妻子赶紧炒菜招待。酒桌摆好，菜上齐，一个班干部赵某硬推我坐北边。我说，虽然我炒菜，但我还要坐上席，因为你们都是学生，我坐了南边。学生赵某只是认为“北面为上”，可他并不知道房子是不同的，我当时住得面积很小，作为酒席只能在一间卧室里，而卧室是一间南屋，坐北边岂不就在“入口处”而“背对”酒桌了？于是我给他们点拨说：“坐席不止要看'北边’，更重要的是看房子的方位，我的房子是南屋，南边才是上首。凡事不能教条，就如学习课本一样。”
我的连襟也就是大姐夫十六岁到徐州工作，回山东昌乐老家很少，每逢回老家，每一次都坐错位置。有一次我与他畅谈：“你都是徐州公安局的大干部了，难道徐州不讲究坐席礼节？怎么坐哪儿都不知道呀？”他很诚恳地问我：“福新，昨天到梁家庄他二姨夫那儿，我坐错了吗？”“我答：”你当然坐错了，那不是在家里，是在大酒店，在家里好说，在酒店就不一样，你应坐“主宾位”，你却坐在“主陪位”上，我还以为这一顿酒席你做东呢！”他哈哈大笑起来。
我的岳父没文化，又加上天生憨厚老实，说句不客气的话，属于弱智的那种。由此以来，岳父从不点拨我的内弟们，我的大舅子也属于天生弱智的人，一次走姥姥家赴其表哥喜宴，见两个老头互相谦让，他是看不出什么叫谦让来的，心想，这里不是很好吗，怎么都不愿意坐呀？你们不坐，我来坐！一屁股坐到上席去了。弄得两个老头面面相觑，不知来了个啥班辈的亲戚。
我们当地有句俗语：“走姥姥家天下小”，意思很明白，这是你的母族，你的生命一半是由这里来的，你不坐下席谁坐下席？即使你站着为别人服务也是应该的嘛！哪有外甥坐上席的道理？大前年，我陪同老伴走她舅舅家，席间我曾提起此事，我委婉地对老伴的舅舅说：“他大舅（指我的大舅子）是您老的外甥，您又不是不知他天生的老实，怎么不想个办法将他叫出来，嘱咐嘱咐他，然后换个席位，或者干脆换间屋子，这可是您老的不对了。”老伴的舅舅被我说得哑口无言。
若轮城里赴宴，遇到的谬误更多，前些日子昌乐二中五十周年校庆，在鸢飞大酒店设宴，三楼大厅摆开数十桌，每个桌上都有学校大小干部作主陪，就在我坐席旁边，一位不认识的老教师早早占据了“主陪”位置，弄得副校长张申没办法，坐了“主宾”位，我指给同桌的老师们看，大家都笑起来。
前年，某文友孩子结婚喜宴，我与学兄郭建华先生等文友坐一桌，我对郭说：“你快过去吧，眼看这一桌都是咱们'文学沙龙’的人，论资历论年龄你都应坐首席，反正主家没有陪宴的。”他说：“再等等看吧，说不定咱这桌上来个'大人物’呢！”就在这当儿，一位原籍昌乐而在济南工作的画家王某不能赴宴，让他母亲带他小女儿来了，二话不说，一老一小毫不迟疑地坐下了。结果是，那次喜宴大家都没尽兴，因为没有领着喝酒的。
如果是“便宴”规矩相对少许多。一般来说，有的论年龄，年长为尊；有的论官位，官大为尊；有的论亲疏，疏者为尊（这里面有研究）。我们昌乐文友聚会，一般是论年龄的；当然了，也有某些觉得自己经历过官场，当过“公仆”，好坐上席，那是极个别的人。这样的人一般来说并不属于“文友”。
我曾干过工会，组织过不少酒席，也乐于隔三差五地“做东”，喝个小酒，总还算历练过，但也有好几次出乖露丑。这些我当在以后的“宴会小品文系列”中一一披露，此处不赘。
这几天我的博文没有更新，主要原因是，前几天发文过密，回访任务繁重，已经欠账不少，昨日终于回访的差不多了。
本来想发《北方的胡同》第四篇，可昨天下午，我又去了一趟清林园，是预先给董事长田清林打手机联系好的。此行目的主要是拍摄一张酒桌的“礼巾”——至于是不是叫“礼巾”，为曾问过多人，也说不出所以然来。
所谓“礼巾”是鄙人刚刚考虑的名字，就是一张酒桌上面，服务员插在酒杯里的绸巾或手帕或纸巾，这些绸巾都有讲究，譬如“主陪”、“主宾”、“副陪”、“副宾”，他们面前各自的绸巾形状是不同的。
另外，我还拍摄了部分服务员。
最后，关于其他人的座位应该在什么地方，我以后的博文作详细介绍。此篇只是粗略说一下。另外，图片后面也有两篇说明，大家可以参考。
除了这篇正文，图片底下还有注释。
另外，图片部分后面，附有两篇参考文章。
此篇博文是以昌乐清林园做示范拍摄的，在这里，特地向清林园董事长田清林和总经理李志国以及为我提供了拍摄方便的大堂领班、服务员们表示由衷地感谢！
在编辑栏匆匆考虑匆匆打字（17：27结束）
1、这是清林园一楼的一个房间，服务员小刘应我的要求正在折叠方巾。她的
动作很快。其实，我到清林园后，董事长虽然告知了总经理李志国，但李志
国在二楼正忙，我随便找了一间房子拍摄的。
2、才四分钟就折叠好了，期间因为方巾不够，服务员小刘还出去了一趟。
大家看好了没有？靠着竹子墙壁的是上席，主陪礼巾是中间高高的“麻雀”
头，主宾在主陪右手位，但从对面看是“左手位”。礼巾是三个角，就如刚
拨开的香蕉。副宾在主陪左面，但从对面看是右面。礼巾是尖顶的三角形。
副陪因为是“酒陪”，活跃气氛的，礼巾是高高的圆筒形。其他人就是一样
的了。小刘海告诉我，礼巾有好几种叠法，这只是其中的一种。
3、我对小刘说，你站在主宾后面为给你拍摄一张照片。我的意思是：凡是
主宾来了，主陪要站起来给主宾拉一拉座位的，这是礼节。有时候也由服务员
拉一拉主宾的座位，等主宾坐下后再离开。我这个说法不知对不对？
（原来的那一一幅换成这一幅）
4、这就是主陪（中间）、主宾、副宾的位置。
5、我坐在主陪位让服务员拍了一张照片，记得前些日子，清林园董事长
给我发手机短信，要请我吃饭，我干脆邀请八九个社会各界的朋友来了。
但那一次因为“我代表清林园做东”，坐主陪位，没顾上拍摄一张照片。
6、这是副陪位置，与主陪对面。
7、凡是主陪、主宾、副宾，他们一般是在靠墙壁地方就坐，譬如这一间就是
后面有“竹林”作背景。而副陪是面对着竹林背景而坐。
8、这一间房子，进门后，先看到这面（正南），这一面有拖地窗帘，
却不是酒宴主陪主宾等坐的地方，为什么呢？一是，窗帘不作为贵宾
位置，二是服务员上菜不能直接对着主陪和主宾，这也是有讲究的。
9、我在屋里拍摄房屋进口。这是一间南屋。进入房间由北而南。
10、房间分为两个活动地方，西面是酒席桌，东面是客人临时休息和
没入席之前交谈的地方。
11、从门口外面拍摄里面。
12、快到圣诞节了，清林园在每一间房子里都设置了圣诞树。
13、一楼的内大厅。是那些零散客人就餐之处。这时候，服务员正在往
长形桌面上端菜。
14、我与大堂领班说：“赶快给我找几个服务员！”因为这时候忙起来
了，每个服务员都有自己的任务。还好，寻到了六个服务员，我给她们按
高矮迅速排了排队。
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18、这是我老伴的一个小亲戚，姓岳。
19、大门口迎宾员。
（将原来的22幅图片改为19幅）
附一：中餐坐席礼仪
中餐的席位排列，关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇，所以是一项重要的内容。
中餐席位的排列，在不同情况下，有一定的差异。可以分为桌次排列和位次排列两方面。
1．桌次排列
在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。排列圆桌的尊卑次序，有两种情况。
第一种情况，是由两桌组成的小型宴请。这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。这里所说的右和左，是由面对正门的位置来确定的。当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。
第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远、桌次越低。
在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。
为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在的桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌（用阿拉伯数字书写）。
2．位次排列
宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。
方法一，是主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。
方法二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。
方法三，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。
方法四，是各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑。
另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。比如，六人、八人、十人。人数如果过多，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下。
根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列可以分为两种具体情况。它们都是和主位有关。
第一种情况：每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名主人，主宾在右首就坐，每桌只有一个谈话中心。
第二种情况：每桌两个主位的排列方法。特点是主人夫妇在同一桌就坐，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。每桌从而客观上形成了两个谈话中心。 （一般来说，这是一种男女主人都在社交场所活动的，大多数不这样安排）
如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。（这是一个比较特殊的情况）
为了便于来宾准确无误地在自己位次上就坐，除招待人员和主人要及时加以引导指示外，应在每位来宾所属座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名座位卡。举行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文字书写。我国的惯例是，中文在上，英文在下。必要时，座位卡的两面都书写用餐者的姓名。
排列便餐的席位时，如果需要进行桌次的排列，可以参照宴请时桌次的排列进行。位次的排列，可以遵循四个原则。
一是右高左低原则
两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。（注意：这里指的是两人一同并坐，就如传统的八仙桌，每一面只坐两人）这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。
二是中座为尊原则
三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。
三是面门为上原则
用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。
四是特殊原则
高档餐厅里，室内外往往有优美的景致或高雅的演出，供用餐者欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。
附二：主宾座次怎么分
1、“主陪”位置：主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。
2、“副陪”位置：副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，即背对门口。这个位置更多的是带动客人喝酒。
3、“三陪”位置：有些地方是没有这个位置的，位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照顾。（这个位置在我们昌乐很难把握，因为这个地方按照服务员倒酒是最后一个，可是又不能将其当做最下的位置。我以前曾将这个位置戏谑为“主吃席”，因为每上一道新菜，他距离主宾最近，也就是说可以最早尝到刚刚上的菜肴，而且不必多说话）
4、“主宾”位置：主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方。位置在“主陪”的右手边。
5、“副主宾”位置：是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。
6、“三宾”位置：副宾是客人一方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方。（在我们昌乐，这个三宾位置基本不大考虑，因为一桌子人，来客很难顾及太多）
7、“四宾”位置：副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。（在我们昌乐，这个位置一般来说更不会顾及）