抹匀后的五花肉还要在器皿内腌制2天，腌渍香肠腊肉的与此同时，李惠琼便逐渐下手制做火腿肠了。香肠要挑选猪瘦肉稍多、更有嚼劲的后腿肉、前腿肉或是腰杆肉。依照赘肉、猪瘦肉3：7的占比，开展分层、激光切割，随后添加调味品腌渍。再将整洁的猪肠衣准备好，把肉倒进灌法设备。几秒的時间，一根火腿肠迅速熏好，用绳子一绑，再用细针在火腿上轻轻插几个释放不必要汽体。10来天后，当然晾干的腊肉香肠就可以提前准备上菜了，只需用食油一炸，香肠腊肉绵软细致，火腿肠嚼劲十足，令人意犹未尽。
节日期间看交易 | 云南玉溪：冬日暧阳腊肉香飘 浓浓的年味从这里开始
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节日期间看交易 | 云南玉溪：冬日暧阳腊肉香飘 浓浓的年味从这里开始
节日期间看交易 | 云南玉溪：冬日暧阳腊肉香飘 浓浓的年味从这里开始 央视网消息：进到冬天，云南省玉溪市华宁县几乎每家每户都是会下手制做腊肉，本地最倾心的是传统式五香香肠腊肉和麻香火腿肠。 制做了20很多年华宁传统式腊肉的李惠琼详细介绍，要制做出备好的腊肉，第一步便是要挑选胖瘦两色、口味绵软的五花肉。将选定的上等五花肉弄成条形，倒进小量白酒杀菌消毒杀菌，接着放进少量食用盐、花椒面、八角粉抹匀。 抹匀后的五花肉还要在器皿内腌制2天，腌渍香肠腊肉的与此同时，李惠琼便逐渐下手制做火腿肠了。香肠要挑选猪瘦肉稍多、更有嚼劲的后腿肉、前腿肉或是腰杆肉。依照赘肉、猪瘦肉3：7的占比，开展分层、激光切割，随后添加调味品腌渍。再将整洁的猪肠衣准备好，把肉倒进灌法设备。几秒的時间，一根火腿肠迅速熏好，用绳子一绑，再用细针在火腿上轻轻插几个释放不必要汽体。10来天后，当然晾干的腊肉香肠就可以提前准备上菜了，只需用食油一炸，香肠腊肉绵软细致，火腿肠嚼劲十足，令人意犹未尽。
抹匀后的五花肉还要在器皿内腌制2天，腌渍香肠腊肉的与此同时，李惠琼便逐渐下手制做火腿肠了。香肠要挑选猪瘦肉稍多、更有嚼劲的后腿肉、前腿肉或是腰杆肉。依照赘肉、猪瘦肉3：7的占比，开展分层、激光切割，随后添加调味品腌渍。再将整洁的猪肠衣准备好，把肉倒进灌法设备。几秒的時间，一根火腿肠迅速熏好，用绳子一绑，再用细针在火腿上轻轻插几个释放不必要汽体。10来天后，当然晾干的腊肉香肠就可以提前准备上菜了，只需用食油一炸，香肠腊肉绵软细致，火腿肠嚼劲十足，令人意犹未尽。