中国台湾盐酥鸡大爷新春期待内地的“酥”式日常生活

中国台湾盐酥鸡大爷新春期待内地的“酥”式日常生活 中国新闻社苏州市1月3日电 题：中国台湾盐酥鸡大爷新春期待内地的“酥”式日常生活

中国新闻社小编 钟升

新春伊始，住在苏州昆山的杨志元有一些繁忙：室内装修自身在慧聚夜市街的新店面、征募每人必备、分配货源供应商，心里满是对新一年的希望。

杨志元来源于中国台湾一个世世代代制做盐酥鸡的大家族。盐酥鸡是中国台湾普遍的特色小吃之一，香气浓厚、口味松脆，令海峡两岸顾客爱不释手。

他详细介绍，自身自小就给在夜市街卖盐酥鸡的爸爸打杂，逐渐学会了一手正宗的制做手艺，到之后自身替代爸爸独立摆摊儿。以后，杨志元沒有留到中国台湾承继祖业，反而是挑选到内地发展趋势。

“2004年刚刚到内地时，爸爸还问我想不要在这里卖盐酥鸡。但我只想在公司里工作中。”杨志元说，饮食业过度辛勤，“每天早上8点多醒来材料准备，匆匆忙忙到夜里12点停业。再整理梳理一下，第二天零晨1点多以后才可以睡下。”

一晃十多年以往，杨志元在内地娶了一位陕西省女孩，拥有子女。他渐渐地拥有自己做生意的念头。

想来想去，杨志元决策拾捡祖产，在昆山市出售盐酥鸡。2017年，杨志元的盐酥鸡店在昆山市开张。那时的昆山市已经是国内外出名的“小台北市”，台胞诸多，台菜餐饮店也不稀罕，因而，杨志元的店面并沒有得到太多关心。但是他也不畏艰难，仅仅脚踏实地地运营。

由于口感正宗，杨志元店面的顾客愈来愈多，刚开始主要是中国台湾顾客，如今内地顾客也占两三成。

2021年，昆山开发区举行了台湾夜市特色美食比赛，杨志元成功拿到盐酥鸡组的总冠军。在他以身作则下作出一手正宗台湾菜的内地老婆，也斩获了大肠包小肠组的总冠军。两个人变成游戏中唯一的夫妻档总冠军。

慧聚夜市街则变成杨志元的新“比赛场”。诸多台籍主厨各展所长，端出一道道經典的台湾夜市特色美食，令海峡两岸同胞们打开一场“走胃”的沟通交流。“为了更好地品味到正宗的中国台湾味，乃至有上海市的台胞不远千里打的赶到。”杨志元说。

谈起自身在内地的日常生活，杨志元说：“刚刚到内地时，爱吃台菜得亲自动手，如今内地吸引住了诸多台胞前去工作中、日常生活，爱吃怎样的台菜基本上都能吃到。台胞在昆山市，工作中、日常生活上面获得了众多便捷。‘宝岛又一村’慧聚夜市街便是再现台湾夜市、慰藉台胞思乡之情、提高海峡两岸沟通交流的又一个试着。我还在夜市街的新店面也将要开张，新一年要更为勤奋运营，让海峡两岸同胞们都能吃到美味的盐酥鸡。”(完)