消费升级观查：百年老字号守正创新 “赶潮”新时期

消费升级观查：百年老字号守正创新 “赶潮”新时期 杭州市12月31日电(胡亦心)回首2021，新技术应用颠覆式创新下，消费升级、业态创新五花八门。在消费理念升级的新趋势下，“国潮品牌”之风盛行激话了中国文化传统，也为深植于民族文化的百年老字号公司“振兴”给予了突破口。

张小泉发售、北京同仁堂卖中药材现磨咖啡、蜂花“哭穷”……纵览将要远去的2021年，许多老字号公司在出风口“赶潮”。在智能化与电子商务等颠覆式创新下，浙江省的百年老字号公司亦根据交易洞悉、新产品自主创新，将古典与现代融合，存款起了消费理念升级源动力。

百年老字号“赶潮”新国潮品牌

“觉得许多先前从没了解的老字号品牌一时间都‘涌’了出去。”以往一年，“90后”顾客黄瑶出现意外在抖音了解了许多老字号品牌，也想要停留掌握知名品牌“以往的小故事”，“想起自身和数百年前的大家用着一样的物品，就莫名其妙有共鸣点感。”

统计显示，已经有超出200多家老字号知名品牌进驻了抖音电商服务平台。在2021年“双11”期内，马应龙、海天味业、张裕葡萄酒等老字号品牌销售量成倍率提高，环比增长幅度达656%、452%和121%。

抖音电商相关负责人详细介绍，百年老字号公司根据达到年青交易人群时尚潮流、人性化的新消费市场，在品质、服务项目、设计方案、审美观等层面破旧立新，重构了知名品牌魅力，走出了一条百年老字号推动“新国潮品牌”的路面，得到了新的销售市场增加量。

浙江百年老字号公司研究会副理事长曾方荣说，愈来愈多的百年老字号公司加入到“新国潮品牌”中，变成在其中一份子，百年老字号公司的一些积极探索，乃至带动了“新国潮品牌”。

2018年，老字号五芳斋为了更好地营销推广“重阳节礼糕”，再次视频剪辑了五芳斋1989年的短片，迎面而来的“怀旧感”使视频在线观看量迅速抵达干万数量级。品尝到滋味，五芳斋每一年都发布搞怪、中二、讨人喜欢或者“不知所以”的广告宣传，由于“稀奇古怪”“反差萌”，在年轻人人群中完成“破圈”。

“五芳斋的自主创新是根据对中华传统文化的深层发掘，及其企业战略的深层了解。”浙江省五芳斋实业公司有限责任公司副总徐炜说，仅有恪守“中华传统美食文化”这一关键的点，五芳斋才可以不断的自主创新导出，“从‘网络红人’到‘起红’，我认为重要还取决于公司企业文化和战略发展规划”。

百年老字号公司的“爆红”窘境

“成于新、败给新”的窘境，“承传”与“自主创新”的均衡，“电热棒冷的也快”的困境……对百年老字号公司来讲，一时的火爆红，是机会，也是试炼。