过年嗑瓜子，挑瓜子秘诀在此
瓜子是每家每户少不了的年货必备，不仅美味，而且还具有一定的营养价值，瓜子蕴含了维生素和微量元素，有一定抗老、提高免疫和预防心血管疾病的功效哦，今天就跟我来看看瓜子怎么挑吧！
过年前这段时间，家家户户早就备上了瓜子，唠家常嗑瓜子，走亲戚嗑瓜子，看电视也嗑瓜子，对瓜子来说，除了追求美味外，更要追求健康哦。
1.选外观
买瓜子，当然希望自己选到最好的，吃起来美味，而且要保证卫生健康。教你优质瓜子外观怎么挑哦。
(1)看瓜子颜色
颜色是瓜子给人的第一印象，因此选对瓜子颜色是关键第一步。第一要选择颜色相对比较自然的瓜子，若表皮破损、有霉点的瓜子，很可能是去年的存货，千万别选哦！
很多人喜欢选颜色特别鲜艳、油润的瓜子，极有可能用了染色剂之类的着色剂，吃多了容易对人体造成伤害。
在选瓜子的时候，还可以拿出一颗瓜子用手使劲的搓一搓，或者沾点水分，看看瓜子是否掉色。
若手指明显染黑或有明显的掉色痕迹，说明瓜子染色状况比较严重，也就是添加了过量的色素成分，不建议大家选购哦。
对于一些重口味人群，颜色很重的瓜子，如绿色、蓝色这些，最好放进放入清水杯内浸泡一段时间，若变色很严重，说明是染色瓜子哦，千万不能选。
(2)看瓜子形状
其次我们要观察瓜子的形状，颗粒均匀且外形饱满才是优质瓜子的象征，若瓜子外形干瘪、大小不一的话，建议大家别选购，很可能是陈年瓜子，口感上不好哦。
用手也能感受瓜子的形状，捏起来感觉比较紧实的瓜子，往往果仁很饱满，手一捏就发瘪的瓜子，其品质也可想而知。
品质较好的瓜子，品相较好且饱满，用手用力捏也不易被捏碎，相反不成熟或劣质的瓜子已破损。
(3)看瓜子仁
剥开瓜子壳，看果仁，瓜子仁比较肥厚、松脆且片大均匀、色泽白净的话质量比较优秀；若瓜子仁颜色惨白且萎缩，或中心带红色，果仁黄熟，说明品质比较次货已经变质了。
(4)看瓜子包装
很多吃货就喜欢买散装的瓜子，实际上街头上小商小贩售卖的散装瓜子，这样的瓜子没有质量保障。
虽散装瓜子口味齐全，但很可能添加奶油等香精或滑石粉炒制，对身体有一定的影响，建议这些散称包装的少吃。
瓜子长时间敞开袋口暴露在室外，没有任何遮盖措施的话，空气中的粉尘、污染物都会直接落在上面，细菌严重超标，会危害吃货的健康哦。
最佳选择是选密闭型好的，或放在室内的瓜子比较好；而且包装上有QS标志的瓜子，表示了食品市场准入，可以放心的选购哦。
(5)闻瓜子气味
各种口味的瓜子虽好吃，但在选择时要挑对，很多不良商家会添加非法添加剂，比如各类香精，将瓜子凑近鼻子仔细闻，如果香味特别刺鼻的话，说明不是自然的瓜子香味，不建议选购。
优质的瓜子炒熟后带有淡淡的清香气味，如果出现霉味、哈喇味，这些瓜子都是不能选的哦！
2.选口味
瓜子的口味很丰富多变，吃货们完全可以根据自己的喜爱来选择哦，来说说最常见的口味。
(1)盐焗瓜子
椒盐瓜子是利用瓜子和花椒粉等食材，制成的独特美味瓜子。低温烘焙烘烤的盐焗瓜子，文路上很细腻，轻轻一嗑，酥脆可口，香味十分怡人，让人回味无穷。
盐焗口味是男女老少都能接受的口味，咸香适口，不过不适合三高人群多吃，盐分过度的盐焗瓜子可能会影响身体健康，建议三高人群吃原味瓜子最合适。
很多人口味偏咸，建议你首选盐焗瓜子，恰到好处的咸鲜味道，让你一口就爱上盐焗哦。
(2)绿茶瓜子
绿茶瓜子也精选了优质的瓜子原料，不过最特别的是加入了我们过年必备的茶叶一起高温烘烤，清催可口，茶香四溢，带有独特的茶味。
如果你喜欢喝茶，且口味偏甜的话，绿茶口味的瓜子是不错的选择哦，带有绿茶清甜滋味的瓜子，可以瞬间俘虏吃货的味蕾。
(3)五香瓜子
美味的五香味瓜子，经过很多香料炒制，带有浓郁的五香气味，颗颗入味，一打开就散发出奇异的香味，久久不散。
口感上是淡淡的甜味，瓜子口感酥脆，一嗑即开，酥脆的果仁充斥在整个口腔唇齿之间，搭配一杯清茶的话，感觉可以唠嗑一整天。
因为五香味的口感很清淡，基本上人人都能吃，小孩子也能接受，不过不建议一下子吃太多哦，容易口干舌燥。
(4)焦糖瓜子
焦糖瓜子是我最近的新宠，吃一口这到底是山核桃还是瓜子，简直就是人间美味！最开始流行在徐州，一袋焦糖瓜子的价格可能是其他口味的1倍，但是口味真的无人能敌。
焦糖瓜子口味偏甜，带有山核桃独有的香味和口感，加了糖分也有五香的气味，外壳表面甚至还有一层糖衣，让你含在嘴里融化的瓜子，你值得了解下！
不过因为糖分含量较多，建议患糖尿病、蛀牙的小孩忌口哦。会对身体产生不利的影响。偏好甜口且喜欢吃山核桃酥脆滋味的吃货，山核桃滋味的焦糖瓜子，千万不能错过哦。
3.选品种
瓜子种类的区别，口感上也会有差别，对于挑剔的吃货来讲，要选对自己偏好的品种哦！
(1)葵花子瓜子
向日葵种子炒制的瓜子，富含大量的不饱和脂肪酸，能满足人体必需的营养元素，加上蕴含的大量食用纤维，对于肠胃有不错的保健效果。
因为葵花子维生素E的含量也很高，所以过年吃一点葵花子对于身体健康很有好处，每天大约50g左右，就能满足补充体内维生素需求。
一般人群都适合吃葵花子，特别适合高脂血症、动脉硬化或高血压人群食用，神经衰弱的失眠者也可以食用；不过不建议多吃，容易引发口干、口疮牙痛等症状哦。
(2)吊瓜子
吊瓜子味道上很独特，是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品，炒熟之后味道特别的润绵、翠香特异，很适合牙口不好的人群食用。
其外观褐色艳丽、籽仁饱满，也有“瓜子之王”的称号，是瓜子中的商品，蕴含的油脂、氨基酸及微量元素，有不错的美容养颜、调理肌体和延缓衰老的效果。
(3)西瓜子
西瓜子是白瓜子炒熟后食用，味道上很香甜美味，维生素含量很丰富，不过建议每日一次，每次50g西瓜子的量，比较好，一次不宜吃太多。
在选择时，尽量不要吃盐焗类的西瓜子，因为咸味太重的话，不仅口味上不好，而且对于肠胃有不利影响，会提升胃癌的概率，吃太多西瓜子的话，一定要多喝温水，减低结肠炎等症状发作。
家家唠嗑少不了的瓜子，你备好了么？