“歇人不歇店”因涉嫌违反规定 餐馆创业者可“分时图”共享资源店面吗？

“歇人不歇店”因涉嫌违反规定 餐馆创业者可“分时图”共享资源店面吗？ 于北京的大街小巷，有一些餐馆会被分时间段转租给不一样的异地打工者。她们各自运营不一样的餐饮经营內容，比如：早饭包子店，午饭中式快餐，晚饭烤串等。这类运营模式，既能够避免经济发展成本费，又可迅速资金投入经营。权威专家强调，那样的经营方法尽管减少了成本费，但很可能违背“一地一证”的相关要求，且存有食品类安全风险。另有市场管理工作人员表明，这类“分时图”经营模式在具体管控中存有无法调查取证的难题。

11月10日零晨2点，坐落于北京海淀区的某个餐馆内，主要从事早饭工作中的赵铭和老婆早已开始了一天的繁忙。

两口子来源于安徽农村，于北京闯荡已经有20个年分，如今她们租下来了一家门店的“早间新闻”所有权。

从零晨1点至早上11点间，两口子制作包子水饺，生鸡蛋小米粥给工薪族们；到晚上她们下班了，这个店便会变为一家川菜子，顾客源源不断；而到夜里，门店又会变成一家烧烤摊。很显著，这个店面的从早到晚三个时间段各自被承揽给了不一样的商家。

这类运营模式合规管理吗？《工人日报》新闻记者开展了访谈调研。

门店利润最大化

这类“分时图”共享资源店面的作法被赵铭称之为“歇人不歇店”。他告知新闻记者：“那样租赁店面房主赚得多。”新闻记者掌握发觉，这类共享资源店面的运营模式于北京并许多见。早饭租用是最普遍的，由于有的门店专业运营火锅店，烧菜，早间新闻时间段店面没法合理运用，比不上转赠给他人，让门店获得充足应用，使利润最大化。

尽管这种早点店并许多见，可是在互联网平台却非常少寻找他们的影子。开启例如大众点评网等日常生活类服务平台，这类汽车分时租赁的早点店一般也不表明。例如东城区的一家海鲜餐厅虽把早饭时间段租用出来，但大众点评网只表明这个海鲜餐厅的详细介绍点评，仅有翻阅评价后才会发觉该店铺也有早饭运营。

很多顾客在店面“分时图”运营并不在乎，就算了解都没有太多疑惑。大部分人觉得只需吃得身心健康新鮮就行。但值得一提的是，有刑事辩护律师强调，这类状况存有违背食品经营批准“一地一证”标准的概率，造成发生食品卫生安全难题的安全隐患大大增加。

从业人员青眼有加

当新闻记者了解赵铭有关“一地一证”标准时，赵铭表明自身并不清楚。“在大家安徽省村内，绝大多数全是出门做早点的，只需身心健康美味就可以了。”他告知新闻记者，如今的门店是根据亲朋好友交往的中介公司能租到的，每一个租金1.4万余元。