四川自贡：日常生活随处由此可见精盐 让非遗文化有活力
攀枝花10月15日电 (唐倩 潘阳薇)15日，在第八届成都市国际性非遗文化财产节揭幕以前，非遗文化之行体验官赶到四川自贡燊海井感受自贡井盐的传统式产盐手艺。自贡井盐深钻汲制手艺于2006年纳入第一批国家级别非遗文化财产。 燊海井凿成于1835年，井深达1001.4两米，已经有186年的历史时间，是全球第一口超公里深水井，也是一处典型性的清朝精盐生产制造当场，综合性展现了古代中国钻探技术性进步的水准。燊海井开掘应用的撞击式顿钻凿井法，也就是自贡井盐深钻汲制手艺。
刘汉代详细介绍精盐生产制造制造步骤。(潘阳薇 摄) “燊海井还保存着故时的产盐加工工艺与合理布局。”自贡井盐深钻汲制手艺省部级传承人刘汉代向体验官详细介绍道，“除开这儿展现的开井筒、下石圈、锉张大嘴、扇泥、下立柱等产盐步骤，实际上也有最重要的一个工艺流程便是选井筒的部位，一定要挑选卤汁多的地区，以后盐的总产量才好。” “我在十几岁就逐渐开始触碰此项手艺，家中三代人全是干盐井镇工作中的，拥有很深的情感。”69岁的刘汉代出生于盐工家中，曾一度临危授命技术攻关，修治煤矿263次，在其中取得成功修治重大安全事故煤矿35次，为自流井区、大安区等地取得成功解决了盐业枯井燃气泄漏难题。
自贡美食鲜锅兔。(陈秀兰 摄) 刘汉代还制造了古代人凿井取盐和捕捞、修治井的模貝，供游人感受精盐的生产过程，也让更多的人掌握攀枝花的精盐文化艺术。“做为自贡井盐深钻汲制手艺的传承人，承传精盐文化艺术，就是我责无旁贷的义务。”刘汉代讲到。 除开凿井采盐，熬料也是自贡井盐生产制造的关键步骤。“我妈妈是烧盐的，等同于子承母业，从2000年到2015年一直从业着传统式精盐的熬料工作中。”自贡市精盐传统式熬料手艺标志性传承人游强向各位详细介绍道，“假如说以往熬盐是继发性的生产制造，那麼如今对全部精盐生产工艺流程的把控，则是对精盐生产制造历史悠久手艺的继承与承传。”
木质门吊。(刘宗正 摄) 从柴米油盐酱醋茶中家中必须品之一，再到酸甜苦辣的日常生活一味，以传统手工艺采掘的精盐进到到每一个自贡人的饭桌，也许是将自贡井盐非遗文化手艺融进日常生活的最佳反映。事业兴旺的精盐产业链不但创造了知名的东台攀枝花，还激发、产生了攀枝花盐帮菜。
