非公经济人员丁文军：深入分析酸菜“大学问” 助“品质生活”启航开船
(四川统一战线人说统战事)非公经济人员丁文军：深入分析酸菜“大学问” 助“品质生活”启航开船 成都市1月4日电(单鹏 刘忠俊 何浠)在苏轼的家乡四川眉山，有着几千年历史时间的酸菜正变成本地是社会经济发展的模块之一。每一年，在这儿生产制造的酸菜飘洋过海，远销全球百余个国家和地区，让国外顾客品味到我国酸菜的脆口与味鲜。 在洪雅诸多酸菜生产加工公司中，吉香居食品类有限责任公司(下称吉香居)是最开始从业酸菜出入口的公司之一。据该企业老总丁文军详细介绍，吉香居酸菜已出入口至日本国、英国、法国、马来西亚、韩、法国、澳洲等20好几个国家和地区，2020年出口值做到990万余元，2021年提升1000万余元。
丁文军在吉香居包裝生产车间。 刘忠俊 摄 在吉香居一处包裝生产车间内，一袋袋外包装盒印着卡通图的紫菜、咸菜被职工熟练地封在快递盒。在生产制造力提高、供应链管理健全、产品升级、方式改革创新的支持下，有悠久的历史的酸菜化身为“品质生活”启航开船。“期待此次和迪斯尼的联名鞋让大量年青人、小孩子喜歡上洪雅酸菜。”丁文军说，要用规范化生产车间生产制造规范化商品，质量扎实的酸菜才可以能够更好地走向世界，“公司借助产品升级自主创新来得到竞争能力，例如大家制定了中国酸菜国家标准，还基本建设自主创新实践活动产业基地，聘用专家团队，与高校、技术专业科研院所协作，完成公司长久发展趋势。” 在丁文军来看，传统式酸菜也是有很深的大学问。“依据传统式发醇，蔬菜水果在发醇池发酵6个月以上才可以服用，吉香居开发设计‘乳酸菌发酵酸菜技术性’，蔬菜水果再加上纯天然乳酸菌饮料后，不但减少了发酵时间，并且口味更好、脆爽可口，还大幅度降低了蔬菜储存成本费。” “我有一个习惯性，每去一个国家，便会去本地商场看一看是否有吉香居酸菜。”对比我国酸菜，韩、日本国等我国的酸菜产业链更早合理布局国外市场，“但韩国辣白菜以韩式泡菜为主导，日本国主要是腌制菜，种类相对性单一，四川泡菜从加工工艺和种类上，与他们有较大差别。”丁文军剖析说，四川的气侯、土壤层、水体特别适合酸菜产业发展规划，为了更好地增加出口，吉香居还开展类目自主创新，打造出多元化商品。
丁文军在办公室。 被访者 供图
