叶兴乾谈冷链运输：加快农业产品产业发展 普及化度不断提高
杭州市12月14日电(黄龄亿)14日，以“农商互连助推乡村振兴 产供销连接贯彻共富之途”为主题风格的2021长三角地区农业产品产供销连接交流会在浙江省杭州市举办。大会上，浙大专家教授、浙大食材与营养成分研究所负责人叶兴乾称，冷链运输加快了农副产品的产业发展、社会化，其也将更加普及化。 叶兴乾把食品类交易的趋势分析梳理为，家中消费的必要性降低、正餐跟副食品的定义模糊不清、天然性食品类比畜类食品类更受亲睐、对食品类带上与服用便捷性规定更高一些、食品类的质量及纯天然特性规定更高一些、对半成品加工或冷冻的需求量提升。
交流会当场。 万王经雄 摄 “恰逢发展趋势，由此可见我们的日常生活很必须冷链运输。”叶兴乾详细介绍，冷链运输指冷藏、冷冻类物件从生产制造、贮藏、运送、市场销售到交易前的关键环节中自始至终处在要求的超低温条件下，以确保物件品质、降低物件耗损的一项工程项目。 “冷链运输可用的商品包含蔬菜水果、新鲜水果、盆栽花卉商品等初级农产品，冷冻食品、肉类食品及水产品等包裝熟菜、冰激凌、简餐原材料等生产加工食品类，乃至药物、血夜等独特产品。”叶兴乾觉得，冷链物流的产生使食品类摆脱了以往常温状态的长货架期的单一方式，食品类自身会更新鮮、更纯天然、更安全健康。冷链物流的发生亦使农业产品长期质保冷藏、错季市场销售或长距离运销变成很有可能。
交流会视频截取。 据了解，冷链运输具备系统化、灵活性、全过程温度控制、成本增加、科技含量等特性。在其中，技术性层面，包含RFID、GPS和GIS信息科技、蓄冷冷藏技术性、除菌冷藏技术性、自动化控制等。 叶兴乾表明，交通出行的提升和新工艺的融进正加快冷链运输的普及化，这也促使冷冻商品、冷藏肉食品、冷藏蔬菜水果等食品类完成社会化加速。“可以说，冷链物流更改了农业产品产业链。” 此次交流会采用线上与线下方法同歩举办，来源于长三角和新疆省、湖北省、四川等地域的300好几家公司携近千百种高品质特点农副食品参加，促产供销连接，携手并肩奔共富。据了解，这届长三角地区农业产品产供销连接交流会由浙江省商务厅、浙江农业农村厅、浙江省供销社举办，浙江农业产品商品流通协会、中国新闻社福建支社新闻报道发展趋势核心、金华市供销社、长三角农业产品产供销同盟筹办，丽水市农业产品物流配送中心、丽水市农副产品批发销售市场承办、公司-山河共富农优商品展览对话框/当代甄选一站式选款直播基地承办。(完)
