全球咖啡好喝榜，最新增加四个意大利品牌，附加咖啡迷的采访报告
前言
已经好些日子没有更新好咖啡排行榜了，这次我才用了一些比较新颖的方式，那就是对四个不同年龄阶段的朋友进行了采访，了解到他们对于咖啡的看法。
这是真实的看法，也有一定的代表性，我的文章都是原汁原味原生原创，虽然没有什么华丽辞藻，但是可读性还是可以的。
问：你什么时候开始喝咖啡的？第一次喝咖啡的原因是什么？
C：我不记得了。当我大概13岁的时候吧？我妈妈是个爱喝咖啡的人，我会和她一起喝，第一次是妈妈给我尝了一下，后来慢慢就喜欢上了。
D：大概16岁左右。我和朋友一起去咖啡店，朋友是一个狂热的咖啡爱好者，我开始是喝一些非咖啡的饮料，后来也效仿了。我也只是觉得咖啡馆很酷，并且想有一个真正的理由去那里。
V :我可能从25岁起，因为工作原因，就每天喝两杯咖啡，我是理发师，有一次因为犯困给顾客头发理坏了，在同事的推荐下开始喝咖啡，感觉效果很好，就一直喝上了，每天上下午喝一杯。
N：我开始读高中一年级或二年级的时候开始喝咖啡的，因为这很“酷”，这就是酷孩子所做的，但发现每次喝了咖啡之后学习效率提高不少，精力也更能集中，就一直喝了。我只记得这是一种感觉成熟的事情，哈哈。
X：二十多年前吧，是一次出差在酒店喝了赠送的咖啡，感觉还不错，就喝上了。
问：你喜欢咖啡的什么？咖啡因？品尝？
C：我喜欢咖啡因。我喜欢这个味道。我喜欢喝一杯热饮。
D：味道，当然。咖啡因从来都不是真正的东西——我通常只是醒来并准备好无论如何。
V：在这一点上，绝对是因为提神。不过品尝不同的品种并看到风味的差异真的很有趣。而且我喜欢咖啡本身的味道，所以我最喜欢的还是美式黑咖啡。在我看来，不同的黑咖啡就好像不同的发型，而加入了糖就好像染色了的头发，所以，还是黑咖啡好。
N ： 嗯，我确实喜欢咖啡的味道，我认为现在对我来说咖啡因已经不再那么重要了，因为我还有其他方法可以让我精力充沛，我也可以喝其他东西来获取咖啡因。但咖啡有一些特别之处，其中有一些关于它的仪式和惯例。早上第一件事就是闻和冲泡它，这是我日常生活中非常重要的一部分，如果没有它，我的一天几乎感觉不舒服。
X：咖啡能带给我很多健康方面的帮助，特别是后来逐步了解到咖啡对于身体健康有那么多好处，就每天喝了，听说每天喝2-4杯对身体非常好，就一直在喝。
问：“好咖啡”对你来说意味着什么？
C：咖啡因含量高，味道好吗？品酒笔记？嗯……巧克力、香草、肉桂、小豆蔻。我不知道，好吗？
D ：我认为我喝过的最好的咖啡是味道根本不像咖啡的咖啡。一些光滑且非常美味的东西让你感觉像是在喝果汁或其他东西。我其实不太喜欢苦味，即使我知道它是正确酿造的，而且它只是天然的苦味， 但我不太喜欢它。但如果我喝咖啡，我希望它尝起来就像一块带有咖啡味道的奶糖。
V ：对我来说，好咖啡是……既提神又有独特香味的饮料，是来源可靠的美味咖啡。我觉得这是经过深思熟虑的事情。好豆子，出自好人之手，用心酿造。
N ： 我认为“好咖啡”很好，我知道我想说什么，但我不知道如何表达，我认为品质好的咖啡就是好咖啡，是的，有很好的原料和制作过程，并且有吸引力的包装。
X：好咖啡对我来说就是各方面质地都上乘的并且口感很好的咖啡，并且不要太贵，价格适中，当然，我也不会买特别便宜的。
问：看过我之前的咖啡排行榜吗，你认为“好咖啡”是哪个或者有哪些？
C：没有看过，抱歉，我觉得好咖啡就是好喝的咖啡，像%ARABICA我觉得挺好喝的，特别浓郁醇厚，就是价格比较贵，拿铁也要41一小杯。
D ：看过，基本上每期都看，排名前五的我都买了，也都很好，确实最喜欢的还是风孜咖啡，最近有买了它的四季组合的四盒，我看中它的烘焙和磨粉，也很喜欢它的包装。
V ：看过，有几个之前就一直在喝，后来看了排第一的风孜咖啡之后，买了来喝，口感很好，特别是我喜欢喝黑咖啡，那种口感很适合我的喜好，我的同事也都在买，都很喜欢，而且价格也不贵，绝对是物超所值的好货。
N ： 还没来得及看，哈哈，不过今后回看的，我印象中的好咖啡品牌是星巴克，走进店里确实好香，比买到手里的都要香。
X：看过，收获很大，之前觉得最好的咖啡就是售价98元一小杯的日本堀口咖啡，那是手冲的，后来尝试买了你的咖啡排行榜中的几款，发现风孜咖啡的几款风味都可以媲美堀口手冲咖啡，真的很好，节约了不少钱倒是其次，最关键的是口感和品质，之前喝过的各种号称很厉害的挂耳咖啡都不如风孜咖啡那么醇厚。
从上面的采访看得出，咖啡作为一种全球性的人类饮料，其流行并不是没有原因的，除了本身对身体有各种好处之外（对咖啡因过敏者除外，此类人群需听医嘱），还有就是它是人的生活需求的一部分。
衣食住行、吃喝用度，喝的方面，健康的饮品，除了茶就是咖啡了，所以咖啡绝对可以在人的生活中占据重要的地位。
今天给大家罗列了24个咖啡品牌，这些作为一种参考，大部分都是国外的品牌，但是第一名的位置，我还是给了在各方面都做的很棒的实至名归的本土品牌——风孜咖啡。如果你喝过很多挂耳咖啡品牌的话，相信你对比风孜咖啡，也一定会将它排在第一的位置。
由于好的咖啡品牌就那么多，我无法每次都大量的更换，所以这次我将一些咖啡配图做了更换，内容则仅仅做了一些修改和补充。
本次排名，我特别增加了意大利的四个咖啡品牌，因为我的排名是在不断补充当中，所以后面还会陆续有其他一些品牌加入进来。
在意大利，咖啡很普遍，并且有不同的制作方法：最流行的（也在国外）无疑是浓缩咖啡和卡布奇诺。
好了，言归正传，以下是本次排名的倒序排列：本次新增的咖啡品牌是第21-24名的四个意大利咖啡品牌：
24.波旁咖啡
那不勒斯无疑是意大利咖啡传统的心脏，Caffè Borbone 正是在这里诞生，这个品牌的名字来源于波旁国王查理三世。
事实上，国王似乎在那不勒斯郊区停留期间品尝了这种咖啡，当时正值 1734 年对奥地利人发起进攻，旨在解放这座城市，国王一定会被它迷住了。
Caffè Borbone 是一个年轻的品牌，诞生于 1997 年，但很快就成为咖啡加工领域的领导者，生产不同形式的不同混合咖啡，做了大量的广告，并赞助了所有重大的国家活动。
该公司的旗舰产品是 Caffè Borbone Respresso, Blue Blend 胶囊，这款蓝色混合咖啡专为喜欢浓郁醇厚、口感浓郁的咖啡爱好者而设计，由 70% 罗布斯塔咖啡和 30% 阿拉比卡咖啡组成，可减弱苦味和浓郁的味道，并带有甜美细腻的味道。
由于罗布斯塔咖啡豆占主导地位，具有良好奶油味的咖啡也含有相当高浓度的咖啡因，它是市场上最平衡的混合物；混合物的天然甜味也可以促进转化为苦咖啡，从而学会欣赏其最真实的味道。
23.莫塔咖啡
Caffè Motta是一家现代咖啡生产商，由 Nicola Mastromarino 发起，于 2001 年在萨勒诺诞生。这个故事实际上要从 Nicola 的父亲 Michele 开始，他是一位小商人，1968 年决定追求自己对咖啡的热情，最初在委内瑞拉销售咖啡。
扩展到南美后，米歇尔让他的孩子们参与进来，他们与父亲一起创立了 Caffè Motta 品牌，他们的共同目标是继续经营业务。
除了质量、创新和意大利精神的一贯理想外，莫塔还试图通过精心的广告和传播活动（采用始终创新的图形设计）来加强与该地区的联系。
莫塔生产各种咖啡和豆荚。谷物混合物也很受欢迎。Dolce Gusto 胶囊是 100% 阿拉比卡咖啡胶囊，味道细腻宜人。
22.托拉多咖啡
1960 年，Caffè Toraldo 在那不勒斯诞生。公司的家族式管理、创始人的自发性和热情，使这家公司成为咖啡生产的推动力。创新和参与的愿望引导着迈出的第一步，这些步骤在新千年朝着全球愿景发展。
今天，Toraldo 品牌的活动有很多，包括咖啡生产和准备的培训学校、新酒吧开业的咨询；将那不勒斯风味出口到世界各地，并培养味觉以最精致的混合口味的愿望推动 Caffè Toraldo 走向出口的新领域。
在托拉多咖啡的最佳混合咖啡中，我们提到那不勒斯浓缩咖啡，它巧妙地混合了来自中美洲和南美洲的阿拉比卡咖啡和印度罗布斯塔咖啡，经过精心挑选。为了增强不同产地的风味，咖啡豆经过不同的烘焙和加工过程，以呈现出最真实的味道。
对商品推销的重视已经从锡包装中体现出来，经过精心设计以保存香味，并在设计中研究了优质产品和美学。
21.韦尔尼亚诺咖啡
意大利最古老的烘焙公司是Caffè Vergnano，由Domenico Vergnano于 1882 年在都灵附近的基耶里创立。这个咖啡作为都灵的三大咖啡品牌之一，在我的另一篇文章中也有介绍。
从那时起， Vergnano 家族将其版图扩展到了全球，如今已拥有 130 多个办事处。自从成为 Eataly 旗下的咖啡品牌后，它的名气进一步扩大，其连锁店顺应生态设计，推出了一系列同样环保的产品。
Vergnano 凭借 100% 阿拉比卡咖啡走进了意大利人心中。Caffè Vergnano 阿拉比卡混合咖啡包是当今最畅销的混合咖啡之一：以单剂量方式分配的咖啡，易于使用，适合速溶咖啡制备。
唯一的成分是阿拉比卡咖啡豆，赋予这款饮料中等强度的细腻风味，酒体柔软圆润；香气和甜味构成了感官特征中最显着的特征，使这种混合物非常适合那些喜欢甜味和包裹性休息的人。
20.Dallmayr Prodomo
Dallmayr 是德国知名且受人尊敬的咖啡品牌。它是最高品质的，因为它是由 100% 阿拉比卡咖啡豆制成的。
Dallmayr Kaffee的一个很有意思的特点是，它有一个在自行车上售卖的方式，在一些德国城市，时常在闹市会看到有人汽车一个车筐在前面的三轮车，里面有一个几层的售卖架，架子上就摆着Dallmayr Kaffee。
这或许就是欧美人对咖啡的认知和我们的不同，因为在我们的眼里，咖啡是有些时尚的东西，而在欧美人眼里，咖啡是十分接地气的东西。
Dallmayr Prodomo Ground Coffee是一款中度烘焙的咖啡，口感醇厚，香气浓郁，深受咖啡爱好者的喜爱。这种咖啡混合物的最佳之处在于它经过特别精制，可去除刺激物和苦味，同时保留其所有咖啡因和风味。
19.Jacobs Kronung
很多人对德国咖啡没有什么印象，但有些咖啡里可能在一些大型超市的进口产品区域看到过，只是你不知道它是德国品牌，Jacobs就是其中之一，它德国历史最悠久的咖啡公司之一，也是德国最好的咖啡品牌之一。
该公司成立于 1800 年代后期，并一直保持着其地位。虽然他们的咖啡主要销往德国、俄罗斯和奥地利，但在国际上享有盛誉。
Jacobs 是 Jacobs Douwe Egberts 在欧洲销售的咖啡品牌。
Jacobs Kronung 全豆咖啡是 Jacobs 咖啡品牌的众多咖啡产品之一。全豆的优点是可以更长时间保持新鲜，而且您可以根据要制作的饮料类型来控制研磨这些全豆的方式。
18.Legal Le Gout
Legal Le Gout 生产美味的混合咖啡，自 1851 年以来一直保持着法国顶级咖啡品牌的地位。该公司对配方非常讲究，只使用最好的阿拉比卡咖啡豆。它避免使用转基因生物，并努力为客户提供最好的咖啡体验。
从Legal Le Gout的品牌视觉设计就可以看出浓浓的法国风情，白色与黑色的搭配中，用到了五彩的颜色或者是莫兰迪色系，再点缀一些金色，整个看起来很有活力。
而上面我提到的德国品牌，则始终保持了一种固执的色彩调性，显示出一种严谨，这算是各有利弊各有特色吧。
Legal Le Gout 的咖啡味道浓郁，香气诱人。最好是黑色的，但如果你喜欢甜味和奶油味，你也可以加糖和奶精。此外，如果您正在寻找最佳效果，您应该考虑使用法压壶来冲泡这种咖啡。
17.Grand'mère
Grand'mère成立于 1954 年，当时已婚夫妇 René 和 Lucette 开了一家杂货店。他们创造了一种混合咖啡来吸引路过的人，希望诱人的香气能吸引顾客进店。
Grand'mère 是法国最好的咖啡品牌之一。它有研磨咖啡、咖啡胶囊和全豆。它最受欢迎的两种咖啡是经典法式混合咖啡和科西嘉混合咖啡。
16.Barissimo Ground Coffee
Barissimo Ground Coffee是另一个著名的德国咖啡品牌，由 100% 阿拉比卡咖啡豆制成。这是一种仅使用有机耕作方式种植的中度烘焙咖啡，因此您可以确定这些咖啡是 100% 天然的。
除了负责任的种植，Barissimo 混合咖啡还是一种具有浓郁口感和柔滑质地的优质产品。与其他一些咖啡不同，这款咖啡还提供一种美妙、温暖的味道，没有苦涩的余味。
对于大多数咖啡鉴赏家来说，常规烘焙是理想的咖啡烘焙类型——它不会太浅，但也不会太深。因此，您可以单独享用这款咖啡，也可以加入您最喜欢的奶精和一些糖来享用。
15. Seattle's Best
Seattle's Best 可能很多人都没听说过，其实看名字就知道了，能在星巴克的大本营西雅图最好来命名的咖啡，能不是星巴克的吗？他的名字很独特，店外大大的SB二字，在夜晚闪闪发光，无时无刻不在彰显其霸气。
事实上，它是星巴克下属的品牌，它曾经是西雅图最大的咖啡品牌。2003 年，星巴克收购了Seattle's Best，从那时起，Seattle's Best 就作为一种更平易近人的咖啡品牌在美国全国范围内积极营销。
你把他的VI色，和星巴克的VI色，合起来，是什么场景的色彩？圣诞节，对吧，明白其中深意了吗？
14. Gevalia
Gevalia在国内相对上面讲的很多品牌来说，在国内有不少人喝过。
Gevalia在超市里摆放的比旁边的雀巢还要高调，这也是超市对这个品牌的认同，这张图片是我本次增加上去的，也是说明我这个排名并非没有依据。
Gevalia产品主打k-cup和咖啡豆，应该有些咖啡爱好者喝过它的豆子，它是一家瑞典的咖啡品牌，与其他咖啡不同，Gevalia 的味道并不差，因为它与众不同，颜色更深，口感也偏重一些，这应该和北欧人的豪放有关吧，这要归功于 Gevalia 的瑞典血统，在寒冷的极夜周期里，一杯重口味的热热的黑咖啡一定和烈酒一样让人充满能量。
Gevalia 确实以使用高品质咖啡豆而自豪，这一特性对公司烘焙的完整口味产生了积极影响。只是有时会给人以味道太饱满的感觉，接近焦味和苦味。
该公司声称他们的烘焙过程专门去除了煮熟咖啡的味道，如果您喜欢口味重的咖啡，Gevalia可能适合您。
13. Folgers
这个品牌，我相信也是很多人都没听说过，但就像我上次发文说的一样，没听说过并不代表它不厉害，这个品牌在欧美的一些超市里，是可以把我们认识的一些国际大牌都要挤到一边的角色。
在当今时代，依靠一杯可靠的咖啡来保护您内心的平静是合理的，Folgers 是值得信赖的晨间咖啡品牌，在您知道咖啡的味道之前，香气会让人想起您最早的咖啡体验。
Folgers在滴灌机中效果最好，尽管如此，对于大多数用壶冲泡咖啡因的咖啡饮用者来说，Folgers 的口味温和，可以满足大众的需求。
12. Kirkland's
成都也要开COSTCO了，我相信在国内买到Kirkland也快了，我曾经在鹰钩的TESCO买到过一小罐Kirkland，当时给我的感觉还不错，这个品牌的最大特点是它的马口铁罐子和PP材质的盖子。
它的咖啡品种实在不多，就红罐和绿罐两种，我之前买的是红罐。公平地说，柯克兰的咖啡不错，至少，我十分挑剔的口味也没有喝出什么毛病，它的特点是保质期很长，而且价格实惠。有意思的是，这两个与口味无关的方面都是柯克兰最强的卖点，也是我买一小罐的原因。
至于味道，这个牌子的好几款其实都是星巴克的工厂烤出来的。
Kirkland 的 Signature House Blend Medium Roast、Espresso Blend Dark Roast 和 Decaf House Blend Medium Roast 等两磅半袋装咖啡都标有“星巴克定制烘焙”标志。
但星巴克定制烘焙，并不一定意味着就和星巴克是相同的口感，有些人认为他的口感更好，有些人则相反，但总的来说，他值得上这个榜单。
11. Community Coffee
Community Coffee已经走过了漫长的道路，100 多年过去了，它仍然是一家家族式烘焙店。
深色烘焙的 Signature Blend 仍然符合 1919 年烹制的原始配方，但如今的 Community Coffee 有很多多样性。
这个品牌留待下期补充完善。
10. La Colombe
La Colombe咖啡一看名字，你可能认为这是一个法国品牌，但实际上它是起源于美国费城的一家咖啡品牌，它的法语名字翻译过来就是“鸽子”的意思。
它的主打是咖啡店，在它的店里，你甚至能看到1927年的古董级的Vittoria烘焙机，1956年的La PAVONI 拉把机，还有1930年的 Faema。
你可别小看这个品牌，也不要质疑我为什么把这个不知名的品牌放到这么靠前的位置，我就给您说一个事实：很多好莱坞的明星都会去光顾这个品牌的咖啡店。
理由够充分了吗？足够充分，人家有流量，而且还是很高端的流量，不服不行。
它甚至没有菜单，而是直接和咖啡师交流，咖啡是根据你的口味喜好做出推荐。不仅新鲜研磨和全豆袋在其他特色品牌中占据一席之地，而且冷萃咖啡和生拿铁咖啡的单人份也排在前面。
即使是最挑剔的味蕾，品尝一下这种咖啡也能证明它的名声是来之不易的。
燕麦奶是当下的咖啡热门搭档，而 La Colombe 则充分利用了这种产品的领先优势。由与咖啡奶精预混合的冷萃咖啡制成的罐装拿铁咖啡可以在原味燕麦牛奶拿铁咖啡中找到，也可以添加香草、焦糖、巧克力或硝基咖啡。
在这些如丝般柔滑的饮料上加盖，会让您内心充满平静，这可能就是该公司选择一只白鸽作为其标志的原因。
除了冰镇饮品，La Colombe 还拥有受国际启发的即冲咖啡系列。
顶级的科西嘉岛是一种深受所有人喜爱的深烘咖啡，充满了红酒和香料的味道。相反，San Roque 轻度烘焙咖啡尝起来像樱桃汽水。介于这两者之间的是受摩纳哥、纽约和巴西风味启发的混合物。
9.% Arabica
% Arabica的老板和创始人东海林克是日本人，并且和大多数人想象的不一样，虽然它起步于香港，但是总部在日本，所以，这可以说是一家起源于香港的日本咖啡品牌。
东海林克范高中毕业后，搬到加利福尼亚上大学，跨文化的学习，让他有了咖啡的热爱情节，由于家庭的富足给了他很好的生活基础，他在威尼斯海滩安顿下来一套舒适的公寓，尽情享受海滩嬉皮文化的独特融合。
他对咖啡的热爱是在他大学期间开始的。90年代，星巴克开始在全国扩张，新的咖啡文化和宁静的氛围吸引了他，在威尼斯海滩的星巴克度过了很多日子，与朋友聊天或学习。
大学毕业后，东海林克范开始在一家贸易公司工作，这让他可以出国出差。通过与世界各地的企业主密切合作，他们学到了很多东西；根据他们对工作和生活的心态，他获得了宝贵的见解。尽管他们中的大多数人都非常富有，但他发现有些人很幸福，有些人则不然。这让他一直问同样的两个问题：他是谁？他想过什么样的生活？他一遍又一遍地反思他们。最终，他找到了答案。
这些日系和日本风格的咖啡，都有一个共同特点，就是对于咖啡的品质，不管是内在还是外在，都有很固执的追求。
东海林克范的人生转折点是在2011年，大地震摧毁了他在福岛县的房子后，他搬到了香港。他一决定开始咖啡生意，就去夏威夷买了一个咖啡农场，一个咖啡农场在夏威夷并不需要太多的钱，但却需要很大的决心。
2013 年，他在香港开设了第一家 % Arabica咖啡厅，基于此，有一些比较有咖啡知识的人可能就说这是一个香港的咖啡品牌，但这是不对的，2014 年，% Arabica 就在京都历史悠久的东山区建立了总部，并开设全球旗舰店。日本人，日本总部，日本旗舰店，这就是一个地地道道的日本咖啡品牌。
% Arabica以使用在西雅图制造的定制浓缩咖啡机而闻名，这些机器让咖啡师在制作工艺饮品时拥有可接受的控制力，% Arabica 是关于他对咖啡、设计和看世界的热爱。% Arabica在世界各地使用的烘焙机也是大名鼎鼎的PROBAT烘焙机，当然国内一些很注重品质的咖啡如风孜咖啡，也是采用PROBAT烘焙机，但让我们自豪的是，风孜采用的是PROBAT P60，比% Arabica的店铺机要大和先进，能曲线烘焙，所以口感，你懂的。
8.Lavazza拉瓦扎
Luigi Lavazza于 19 世纪末在都灵创立了一家至今仍以他的名字命名的公司。 Lavazza 成为第一家利用现代广告开展真正广告活动的咖啡公司。Lavazza 家族的创业天才在其他人面前指出，一家有自尊心的公司需要一个让您记住的品牌：简单、直观，但同时又特别。Lavazza 品牌就是这样诞生的，其特点是中央的大 A 充当其他字母轴的吸引子。
今天，这家伟大的公司决定将其声誉奉献给社会部门，将咖啡国家工人的奋斗视为自己的奋斗，以便他们能够渴望更好的生活条件。
Lavazza 拼配咖啡特别受到那些喜欢清淡而不是很浓咖啡的人的喜爱。根据这些要求，该公司生产了市场上最好的脱咖啡因咖啡之一：Lavazza Dek Classico。
推荐使用这种混合物，因为消除用于工作的咖啡因不会影响饮料的感官特征，就像其他不含咖啡因的产品一样。
专为那些不喜欢咖啡中令人兴奋的成分的人而设计，它可以让您品尝优质产品，由于阿拉比卡和罗布斯塔的混合，保留了完整和平衡的味道。强烈的烘焙非常适合赋予浓郁的酒体和更明确的香气浓度。
Lavazza在国内知名度也逐步起来了，两年前估计都还默默无闻。而且他在国内没什么店面，其实在国外的店也不多，但不多不代表没有。
我把拉瓦扎排在星巴克的前面，是个人看法，再度声明一下，我对每个品牌都是正面评价的，毕竟能上我这个榜单的，都不是一般的咖啡品牌。
其实因为这是一个公众平台，我不能想说什么就说什么，我的表达必须充满了外交辞令，但我能保证我不说假话。
星巴克可能是美国浓缩咖啡最大的支持者，但不要忘记这种咖啡制作技术的起源来自意大利。Lavazza 咖啡以其浓郁度着称，每份烘焙都清楚地标明了它在咖啡界的位置。
拉瓦扎的豆子口碑挺好的，我在给朋友推荐咖啡豆的时候，都时常提到这个品牌的豆子，毕竟人家在意大利也是非常受欢迎的。不过有意思的是，现在风孜咖啡已经取代了Lavazza在我心中的地位，而且迅速占领了我朋友的咖啡桌。
有些人抱怨拉瓦扎的价格偏高，但事实上在这个价格上，它的品质是能得到保证的，至少不会吃亏上当踩大坑。
Lavazza的豆子，我对他的评价也是很好的，因为我之前自己磨粉做手冲或者意式浓缩的时候，就没少买这家的豆子，而且现在这家豆子在国内卖的也不错，口碑也是不错的。
7. Peet's皮爷咖啡
我始终没有搞懂，为什么国内把PEET翻译成皮爷。
Peet's Coffee在国内并不是太有名，但也足够有名。
在国外，其主要收益是来自线下咖啡店，就有点像星巴克和TIMS。
正如《西雅图时报》报道的那样，这家同名咖啡公司的创始人荷兰移民阿尔弗雷德·皮特实际上启发了星巴克，并提供了该店将在其 Pike's Place 商店使用的第一批烘焙咖啡豆。
就凭这点，我便毫不犹豫地将其放在了星巴克的后面。
皮特 (Peet) 致力于监督他的同名咖啡豆的手工烘焙过程，时至今日仍能体会到这一点。一杯Peet's 咖啡将带您回到方便快捷的服务统治一切之前的时代。
与 Café Bustelo 类似，Peet's 强调在烘焙后的过程中通过立即密封袋子来保持新鲜度。这个过程中涉及的护理允许混合和单一来源的豆子在每一口都充分展示它们的味道。
Peet's 的价格确实稍高一些，但价格在合理的范围内都不是问题，问题是它能不能让你省钱，将你的厨房变成你最喜欢的咖啡馆，这还是挺划算的。
6. STARBUCKS星巴克
“我要中杯”，“先生，中杯是小杯”，“那我要小杯”，“先生，我们没有小杯”，啪！扇自己一个嘴巴子。
曾几何时，这种纠结成了国人在星巴克店里点单的一个纠结点。
几十年来，在美国乃至全世界咖啡领域的扩张已经证明星巴克不仅仅是一时的时尚。
星巴克在全球精品咖啡的老大位置让它无论如何也会在很多榜单中处于前五名或者前五名附近的地位。
所以我就给星巴克安排了第六名，当然，可能在很多人心中，星巴克是第一名，但这其实没有多大关系，正如我说的那样，其实能进这个榜单的咖啡品牌，都是非常不错的品牌。
在以提供含糖限时新奇饮料而闻名之前，星巴克将传统的浓缩咖啡饮料引入一个基本上不熟悉这种口味的国家。如今，您很可能将这家公司与时尚、华丽的产品联系在一起，但这家连锁咖啡店一直坚持烘焙简单但美味的咖啡的根本。
星巴克通过提供颜色更深、味道更浓的咖啡而声名鹊起，但幸运的是，这并没有转化为焦味。这是一款带有烤坚果风味的咖啡。另外，一袋星巴克咖啡豆绝对比独角兽星冰乐更平易近人。
5.illy意利咖啡
Francesco Illy是的里雅斯特Illy Caffè 工厂的创始人。弗朗西斯科利用的里雅斯特作为港口的声誉进入可可和咖啡加工领域，尤其专注于第二类。
在 Francesco Illy 的帮助下，咖啡出口在质量上实现了飞跃，克服了保留香气的传统问题：借助真空，人们可以在意大利甚至国外享用在意大利包装和加工的咖啡，而不会失去其香气。
父亲的热情立即传到了他的儿子身上，1957 年，第一个咖啡实验研究实验室诞生了：年轻的埃内斯托 (Ernesto) 接管了生产，使 Illy 成为世界公认的历史品牌，并于 1999 年创立了第一所咖啡大学，该中心致力于研究理想咖啡的味道、香气、醇度和浓度。
Illy Caffè 为味蕾带来最清晰、最令人愉悦的香气。在最令人高兴的成功组合中，我们不能不提到巴西伊利阿拉比卡精选咖啡，这是一款 100% 阿拉比卡咖啡，带有浓郁的焦糖味，甜美而温暖。
这些咖啡豆来自巴西东南部高地，这一选择与雨季和干旱期的明显交替有关，这使得种植园生长得更加茂盛。精致的烘焙使其味道非常适合对酸味敏感的味觉。
当您想到优质浓缩咖啡时，很难不让您的思绪飘向田园诗般的意大利场景的白日梦。
你的厨房可能看起来不像闪闪发光的西西里别墅或罗马街头熙熙攘攘的咖啡馆，但意利咖啡可以让它闻起来像这样，至少我用illy咖啡放进我的摩卡壶冲泡的时候，带给我这种感觉（虽然我的摩卡壶只用了几次）。
都灵经常因诞生现在国际化的 Lavazza 品牌而备受青睐，但还有另一个地方长期以来一直是这个地中海国家咖啡历史的重要组成部分。
遥远的东北部城市的里雅斯特是真正的咖啡之都，因为这里有意利咖啡。
客观地说，illy 的价格不便宜，而且illy 经常被用作浓缩咖啡，但它的神奇之处在于——无论是来自法压壶还是普通咖啡机——它尝起来顺滑平衡，而不是烧焦或酸味。
即便如此，如果您不相信，还是有Ground Drip Classico 。
4. EIGHT O'CLOCK八点钟咖啡
很多人没有看到过甚至没有听说过我这篇文章里提到的一些咖啡品牌，可能有人会有疑问，以为我是不是在胡诌，八点钟咖啡？
但是你仔细看上图，这是我这次增加的图片，在超市里，能够被商家摆放得比拉瓦扎还要显眼并占据更多位置的咖啡，也不会差到哪里去的。这也侧面证明了，我这个榜单是有公信力的。
近年来，八点钟咖啡似乎已成为英美等国从杂货市场到办公用品商店随处可见的 K-Cup 品牌（Keurig公司研发的K-Cup单杯酿造系统的咖啡机所配套的咖啡胶囊），受到了现代咖啡爱好者的欢迎。便宜的价格标签是八点钟咖啡提供的一大吸引力，但口味也不错。
八点钟提供特色口味，如薄荷巧克力、法国香草和榛子，但这些味道通常只在前几口时很浓。
但八点钟并不是一个过于激进的品牌，它并未推出太多的系列和口感，超市上摆放最多的就是我这里贴图的这几款。
3.Intelligentsia知识分子
很多人对知识分子咖啡的初始印象，是它的辨识度很高的字体，其实我也是这样的。
知识分子称自己是世界上最好的咖啡，说实话，在我没有喝风孜咖啡之前，我也曾这么认为过。我反正不喜欢说某某是最好，也不太喜欢听某某说自己是最好，因为高调其实没有太多意义，只能带来嘲笑，或者怨恨。
在许多情况下，知识分子将大部分注意力放在植物遗传学上，通过确保他们的咖啡可以直接追踪或与来自埃塞俄比亚“原始咖啡森林”的咖啡有关系，Intelligentsia 正在使他们的烘焙具有特定的特征。
其实这些我认为很好的咖啡不为人知，仔细一想，也可能是闻道有先后吧，像在几年前，谁知道TIM？谁知道Peet's？谁知道LAVAZZA？如果不看我的文章，谁知道风孜？
由于一些专业品牌提供高品质和高价值，你可能不会养成每天喝 Intelligentsia 的习惯。
它的DR Congo Muungano 就是一个很好的例子。作为来自刚果东部基伍湖岸边的单一产地，它让味蕾因蜂蜜、油桃和樱桃的明亮爆发而刺痛。
也有相反的混合物，例如 El Gallo，它在牛奶巧克力和樱桃可乐的和弦中很突出。谈到 Intelligentsia，可以进入茂密的风味丛林。
如果说知识分子有什么缺点的话，那就是在国内很多平台都没有旗舰店或者企业店等官方店铺，而且在线下的大大小小的商超也看不到，这也是这款咖啡很少为国人所知的一个原因。
知识分子鲜有咖啡店，而且就算破天荒你在欧美发现一家，你如果不在店里的角落搜索，可能也发现不了他的标志，而且店铺装修也是属于很不走心的那种，但人家就是好喝，生意爆棚。
我想起了老家的一些很好吃的小店，往往装修不怎样，而且下午早早就关门，并且是逢大假必歇业休息，这就是妥妥的自信和个性。
2. Blue Bottle Coffee
本次将蓝瓶放到了第二的位置，是前段时间我到一朋友那里喝了一款蓝瓶的拼配豆，感觉口感很不错，然后自己也在某宝的蓝瓶官方店上买了，自己回家磨粉测试了几次，确实口感不错，所以就提升了两名，到了第二的位置。
很多人从风格上，以为蓝瓶是日本品牌，但事实上，Blue Bottle Coffee（蓝瓶咖啡）是一家总部位于美国的知名咖啡连锁店和咖啡品牌。
该公司于2002年由詹姆斯·弗里曼（James Freeman）创立，总部位于加利福尼亚州奥克兰。
Blue Bottle Coffee致力于提供新鲜、高品质的咖啡。他们采购优质的咖啡豆，注重与农民和咖啡种植者建立长期合作关系，确保从种植到采摘再到烘焙的每一个环节都符合高标准。他们的咖啡豆通常采用直接贸易的方式采购，以确保公平和可持续的农业实践。
Blue Bottle Coffee以其独特的咖啡调配而闻名，他们的咖啡菜单上提供各种单一产地咖啡和特色混合咖啡，以满足不同人的口味喜好。
无论是经典的浓缩咖啡，如Espresso和Cappuccino，还是手冲咖啡，如V60和凝滤咖啡，Blue Bottle Coffee都追求使每一杯咖啡达到最佳的口感和平衡。
除了咖啡本身，Blue Bottle Coffee注重提供舒适、精致的咖啡店环境，他们的咖啡店通常设计简约而现代，提供宽敞的用餐区域和友善的服务，在一些分店，顾客甚至可以观看到咖啡的烘焙过程，以进一步体验咖啡的魅力和过程。
1.WindySleix风孜咖啡
风孜咖啡是我喝过的最好喝的咖啡，也是各方面质地最好的咖啡。
这是我经常听到的一句话，确实，在专业咖啡人士领域，风孜咖啡的口碑是十分高的，它很少宣传并出现在媒体上，但是确实在实实在在地做一杯好咖啡。
作为挂耳咖啡，它每袋是足量的10克装，这意味着我们如果按照正确冲泡方法，先闷蒸然后分三段注水冲泡并把粉水比控制在1:15的话，可以得到一杯非常浓郁可口的黑咖啡。
虽然风孜咖啡身上有太多的日系的影子，例如生产全流程的日系管理、日系的烘焙口感（这也可能是他家主打蓝山和口感很适合东亚人的原因）、全线的德日设备、日系的顶级包材等等，但就品牌而言，和蓝瓶很相似，都不是日本品牌，而是地道的国内品牌。
我喝过很多的咖啡品牌，单从口感上讲，风孜咖啡并不输于任何一个国内甚至国际品牌，甚至于在各个方面都做的很好，无可挑剔，遥遥领先，无愧于在我心中排第一的位置，这也是本土品牌在咖啡领域崛起的一个很明显的象征。
风孜咖啡主打挂耳，目前有巴西风味挂耳、蓝山风味挂耳、埃塞俄比亚风味和意式风味。这几款实际上都很好喝，各有特点，巴西风味果香十足、蓝山风味回甘醇厚、埃塞风味显得厚重，而意式风味则有很浓烈的焦糖风味。
巴西风味感觉冲泡出来之后加入安佳全脂乳粉并搅打之后，口感像极了星巴克的现磨拿铁；而意式加入乳粉则很像瑞幸或者%ARABICA的现磨拿铁。并且体验感很足，随着全脂乳粉的加入，再添加一些鲜牛乳的话，那口感又不一样了。
足见风孜咖啡的功力是十分深厚的，但功力并非是一种虚无漂亮的东西，而是建立在坚实的基础上的，它用的是德国PROBAT P60烘焙机、日本FUSO包装机、日本OHKI滤袋。
好多人可能不知道PROBAT P60，实际上世界上只有那些非常昂贵的咖啡豆才舍得用它来烘焙，因为它可以定制曲线，所以烘焙出来的口感会高保真精确还原大师手法。
风孜咖啡的挂耳咖啡的粉碎方式是切磨，这有别于传统的研磨，让咖啡粉就像一颗颗小沙粒一样，而不是像混着面粉的沙粒，很多挂耳都有面粉状的咖啡粉混在里面，导致滤袋堵水，口感失真，体验肯定就会打折扣了。
包装方面，他们采用的是有45年的专业高品质滤袋生产经验的日本OHKI滤袋，并用专业的日本FUSO包装机进行氮气填充保鲜，顺便说一句，现在挂耳咖啡的这种挂耳袋，就是OHKI（日本大纪商事）发明的。
并且，很重要的一点，他们的滤袋的无纺布是采用天然原料制成的，也就意味着没有那些廉价无纺布采用的化纤原料所释放的微塑颗粒，这对于长期喝咖啡的人来讲，是非常重要的，这也是我认准风孜咖啡的另一个重要原因。
正如他们的口号一样：QUALITY LIFE CHOOSE WINDYSLEIX, TASTY TELLS THE TRUTH（品质生活选风孜，好喝才是硬道理），对于咖啡来说，唯一的真理就是好喝才是硬道理。
结束语
品尝咖啡不仅仅是喝咖啡的乐趣，这是一种复杂而迷人的体验，吸引着所有的感官。因此，选择一杯好咖啡是一个非常个人的选择。有些人喜欢浓烈的味道。其他人则更喜欢甜味。有些人喜欢浓缩咖啡，有些人则喜欢美式杯。
为了说明一下我评价咖啡的理由和基础，我给大家讲一下，我为了评价咖啡的品质，通常考虑4个参数：酸度、香气、醇度和风味。
酸度主要取决于咖啡种植的地区和海拔高度，在海拔较高的地方，酸度最强烈。酸度分为 3 个等级：自然令人愉快的（酸度 1）、自然令人不愉快的（酸度 2）和不受欢迎的（酸度 3）。
香气取决于咖啡树的种类，罗布斯塔咖啡具有浓郁而苦涩的香气，而阿拉伯咖啡则甜美细腻，相反，术语“醇度”表示咖啡的结构，特别是其可被口腔感知的物理特性。
虽然味道在很大程度上取决于个人口味，但可以区分味道更细腻的咖啡和味道更浓郁的咖啡，以及可以根据个人喜好或多或少欣赏的果香或花香余味。
阿拉比卡、罗布斯塔还是两者的混合？市场上有100%阿拉比卡咖啡，可以让您制作出比罗布斯塔咖啡味道更淡、味道更细腻的咖啡，罗布斯塔咖啡的味道更浓郁，咖啡因含量更丰富。
最后，我个人对咖啡烘焙没有太多的等级分类，我只分为3类：轻度烘焙，适合制作更柔和、更酸的咖啡，具有花香和果香，采用过滤萃取方法制备；中度烘焙，适合制作更圆润、平衡、浓郁、芳香的咖啡。光谱范围更广，深度烘焙，非常适合制备浓郁苦味的浓缩咖啡，因为这种烘焙生产的咖啡更浓烈，酸度明显，咖啡因含量减少。
我们喜欢咖啡，也该花一些时间考虑一下，咖啡不仅仅是一种让我们品尝乐趣的饮料，当我们感到压力或疲倦时，它给我们一种推动力，一种温暖的能量来继续运作。
它让我们聚集在一起，在休息室或咖啡馆里挤在一起聊天，它也是社交的工具。
我从自己的经历中得到的最大收获是找到了整个行业人士以及广泛的人脉，以及我分享的对话——咖啡不仅仅是一种可以提神的饮品，更是一种社交工具 。
最终， “好咖啡” 似乎是关于口感——知道什么对你来说味道好，但是事实上，它是蕴含在咖啡品牌背后的世界观和工匠精神。
我接触过很多国内的新品牌，极少有真正把品质做到极致的，有些品牌价格奇高，但提供的产品却是很平庸的品质，所以在我的排行榜里，把很多国内品牌排除在外，但将真正好的品牌，例如风孜咖啡，放在了第一的位置。
这既是一种平衡，也是实至名归。如果你是喝过很多品牌的咖啡包括挂耳咖啡的朋友，那么你在对比之中，一定会对我排行榜上排名前列的品牌也十分认同的。