中华鲟的发展过程，以及人工养殖需注意的要点

文 | 千金Talk

编辑 | 千金Talk

前言：

中华鲟，根据动物分类学，属于鱼类纲，鱼目，鱼科，鱼属，又名鲜鱼，蝗鱼，苦辣子，缠等，上海的崇明，江苏的南通，启东等沿海的渔民称之为全青、全黄等。

中华鲟鱼为中国特有的稀有濒危动物，是国家一级保护动物。它不仅有着与大熊猫同等重要的学术研究价值，还是研究鱼类和脊椎动物演化的活化石，还有很大的经济上的价值，是我们国家的水生国宝。中华鲟是长江中的一种特殊鱼类，受国家一级保护。

中华鲟是一种生长在长江的江海巡游型淡水鱼类，它在海里完成发育，直到它的性成熟，它就会返回长江繁殖后代，在其生活周期中，90%以上的时间都是在海洋中度过的。

自中华鲟全人工繁殖技术取得突破以来，长期养殖在淡水中的中华鲟，性成熟期个体偏小，性成熟比例较低，生殖力低下，因此，开展中华鲟的海水养殖，对于其生物性状的恢复具有重要意义。

一、中华鲟免疫器官的组织结构变化

中华鲟胸腺是一种柔软、薄片型的组织，其表面由一层平坦的上皮和一层白色的、松散的结缔组织被膜组成。

在鳃室里，扁平的上皮把外面的世界分隔开来，在它们之间，有许多粘液细胞，排列得很整齐。由内向外渗透的白色结缔组织构成的小梁将胸腺实质分隔成不同大小的小叶，其中可见微血管，可供红细胞穿过。在胸腺的各个部分，可以看到大量的红细胞。

胸腺小叶周缘皮质区，由密集的淋巴细胞构成；髓质区位于小叶中央，有少量的淋巴细胞，内含网状细胞和成纤维细胞。髓质与皮层界限清楚，易于区别。中华鲟在实验过程中没有出现胸腺的变性，胸腺的组织结构也没有发生显著的改变。

中华鲟头肾被一层胶原蛋白包裹，其内没有肾脏单元，而在实质的边缘则分布着一些分散的淋巴细胞，这些淋巴细胞分布得很密，并有一些小梁状突起。在头肾实质组织中，有大量的淋巴细胞，还有少数的粒细胞（嗜中性粒细胞和嗜酸性粒细胞为主）、巨噬细胞等。

在血管的周围，有大量的黑色素细胞聚集在一起，构成了一个黑色素细胞中心，淋巴组织在血管的周围，与大量聚集的红细胞交织在一起，呈索状分布，还存在着大大小小的淋巴细胞聚集区，被粒细胞包围,无显著粒细胞聚集的区域,在不同的发育期可以看到不同的红细胞。

淡水组中华鲟头肾脏组织呈细密的线状，细胞疏松，经过海水培养后，细胞向线状方向聚集，密度增加，淋巴管和造血系统排列整齐，细胞形态更丰满，线状分布更清楚，血管周围形成了更多的黑素巨噬细胞，颗粒细胞数量也比淡水组多。

中华鲟脾脏是一种暗红色的结构，表面平滑，由最外层的平坦上皮和中间的薄层结缔组织组成，中心的实质是一片白色和红色的骨髓，两者之间存在着大量的黑色巨噬细胞。

白髓内有大量的淋巴细胞，稀疏的粒细胞，巨噬细胞，它们之间有微细的血管，动脉壁较厚，静脉壁较薄；红髓内有较多的血红细胞，但有较少的淋巴细胞，粒细胞，网状细胞，它们之间构成了脾动脉和脾动脉，不易区别。

经过海水培养后，这些细胞的聚集情况显著，脾脏白色骨髓中的淋巴细胞、红色骨髓中的红细胞比清水中的更密集、数量更多。

二、中华鲟的生活史阶段及其在长江中的性腺发育过程

1、中华鲟的生活史阶段及其在长江中的性腺发育过程

中华鲟为洄游性鱼类，其产卵方式为沿江而下。中华鲟鱼的产卵地在长江上游和金沙江的下游，在秋天的10-11月份进行。中华鲟幼体在长江中发育，并沿河流向下游迁移，在来年4-5月份抵达长江口，随后迁移至中国沿海的大陆架，继续取食、成长。

一般而言，中华鲟母鲟的性成熟期为13~26岁，雄性为8~18岁。中华鲟幼体在海洋中生长并接近成熟期时，从长江口逆流而上，8~9月份流经九江；在九月中下旬到十月，湖北河段逐渐进入；在10~11月份，迁往四川，在离产卵地较远的河流中，在深水塘、凹坑等处越冬，第二年10~11月份，再次进入产卵地繁殖。

从中华鲟洄游到产卵，整个产卵周期超过15个月，长江不同河段中，都有两种中华鲟的产卵种群，它们分别处在不同的迁徙时期，并分别在6-11月份出现。

其中，湖北及其下游河段中华鲟鱼群多为当年入长江等候来年繁育的亚成熟期个体，也就是新股群；而在中华鲟鱼中，既有亚成熟期（新成熟期）个体，也有前一年进入长江进行当年繁育的成熟期（旧成熟期）个体。

从合江-屏山河段的历史来看，在10~11月份的繁殖季，以性腺成熟期的老年股为主，而12月份之后则多为性腺成熟期的亚成熟期。葛洲坝建成后，中华鲟迁徙路径受阻，坝下形成了新、旧群体，且新群体的越冬地点已从四川向长江中游迁移。

不同产卵场母鲟的迁移速率有明显的差异。四川省长江渔业资源调查小组对长江上游原始产卵地进行了调查，结果表明，大多数母鲟在产卵结束后，很快就会回到海里进行育肥。在葛洲坝，工作人员通过对4条雄性鲟鱼进行了标记放流，结果显示，雄性鲟鱼在繁殖结束后，并没有马上离开，而是在那里逗留了148天。

也就是说，雄性鲟鱼在那里停留了20个月左右，而雌性鲟鱼却马上离开。中华鲟鱼在淡水环境下的洄游性极强，仅15天左右即可从淡水环境下成功进入海洋。

2、中华鲟的性腺发育状态

已有研究发现，中华鲟成鱼在长江的头一年夏天进入产卵期至第二年秋天，在这段时间内处于休眠状态，其生殖器官的发育全靠体内累积的脂肪供给。其生殖腺的发育状况在生活史期的各个时期是不相同的；繁殖结束后，雌性鲟鱼会因为能源的大量消耗而回到海里觅食。

从总体上看，每年流入长江的中华鲟鱼，其性腺多为 II- III级，其卵的颜色有黄、棕、灰三种。灰棕色的卵子直径最大，平均值为2.45~3.07毫米，黄色的卵子直径稍小，平均值为2.19~2.62毫米。性成熟度在3.2~13.6之间。这种卵子被包裹在一层黄色的脂肪中，因此，渔夫们把这种卵子叫做“油子”。

性成熟率在0.15-0.64之间，但精巢颜色为乳白色。结果表明，在6~9月间， III型中华鲟主要分布于河口，江苏，安徽，九江，湖北等地，属于新股种。

但9月~11月在长江上游河段所观察到的中华鲟，其卵巢多为 IV~ V型，是一年前入江的较老的群体。此时的卵巢内卵径约为3.71~4.90毫米，大部分为4.5毫米，性成熟度为14.8~19.5，性腺几乎没有或只有少量的脂肪；这一阶段的卵泡被渔民称为“水子”。当精巢被挤压或切断时，会流出白色的液体，性成熟度指数波动范围为0.62~0.67。