甘肃民勤县因时制宜打造出羊知名品牌 多措并举烹“沙漠佳肴”
兰州市1月13日电 (马爱彬)“一口牛肉暖一冬”。伴随着气温转冷，牛肉也愈来愈多的被端上人民的饭桌。在甘肃武威市民勤县，牛肉从古至今便是每家每户饭桌上不可或缺的一道美味可口。 “只需在冷水锅内轻轻地一涮，加上民勤沙漠沙葱，那味儿‘当然’‘香醇’‘有嚼劲头’……”1月11日，来源于山东省的游人张晓龙在民勤一家餐馆用餐后对本地牛肉赞叹不已。
图为规范化养羊基地。 马爱彬 摄 在兰州工作的叶海荣内心，民勤牛肉是一种令人挂念的味蕾记忆力。“过年时家中总是要宰只羊，凉水入锅，低火慢煮，起锅后蘸着调好的蒜末，猪瘦肉发红，赘肉洁白，全部房间全是温暖的浓浓的年味。”叶海荣说。 “民勤牛肉”是被农业农村部备案维护的我国农业产品地理标志，当选“甘辛”农业产品“好中优”商品目录，其“无腥不膻、蛋白质含量高、肉内脂肪率适度，肉质地细嫩、携香带咸、醇正美味”的优秀品格，达到了不一样层级顾客的必须。 因民勤位于河套平原东北部地区，石羊河河段中下游，物品北三面被腾格里和巴丹吉林两大沙漠包围着，民勤牛肉又被称作舌尖上的美味的“沙漠稀世”。手抓羊肉、黄焖羊肉、馕坑烤羊、羊肉汤沙米鲜面条等作法，是民勤美食文化中最重要內容，也是河套平原乃至全部新疆的口味名吃，有“赏景上杭州市，吃羊到民勤”的美名。 近些年，民勤县充分运用地形地貌、养殖羊传统式、产业链基本的优点，政府部门正确引导、农企连动、三产融合，实行种羊场纯种繁殖统一供种、扩繁场繁种扩群系统分区供货、农民繁殖羊羔联接肥育住宅小区、肥育住宅小区集中化肥育指定市场销售、宰杀公司精工细作生产加工打造品牌、饲料公司秘方化生产加工供货高品质饲草的分工明确、经济效益连接、权益共享资源的产业链发展趋势体制。
图为民勤牛肉。(材料图) 马爱彬 摄 与此同时，搭建以“合理布局区域性、饲养产业化、生产制造规范化、营销推广特色化、服务项目社会性”为基本特征的肉羊产业发展规划管理体系，打造出大西北较大的湖羊种羊供种产业基地、大西北关键的羊饲料生产地、全国各地最佳的牛肉食物供货产业基地，靶子培育、精养优养，集中化联片、地区推动，探寻产生产业链、全顾客价值、全循环系统链的“三链”布局，推动肉羊产业链量质“双提高”。
