华侨华人“云空间”过新年：“品位南京市”中承传中餐文化

华侨华人“云空间”过新年：“品位南京市”中承传中餐文化 南京市1月15日电 (徐珊珊)话说团圆饭、赏诗情画意秦淮景、看“秦淮八绝”展……中国春节即将到来，新冠肺炎肺炎疫情下，海外华侨们“云空间”学习培训烹制南京菜，提早过一个不一样的新春佳节。通过显示屏，飘洋过海的南京美食，传送着浓浓故乡情。

1月14日，南京侨办协同秦淮区侨办、金陵高职业学校，一同举行“‘品位南京市’‘一带一路’中餐文化交流学习”，来源于“一带一路”沿途国家和地区的中国人社团活动、华文院校责任人和国外华侨华人当场沟通交流烹制手艺，发扬中餐文化。

我国驻德国大使馆参赞、领侨处负责人周文安说，伴随着经济全球化的深层次，中餐文化走向世界，遍布全球每个角落里。期待肺炎疫情以后，南京市的小伙伴们能越来越多地走向世界，让越来越多的国外好朋友掌握南京市的人文和特色美食。

我国驻以色列大使馆参赞彭德怀中表明，中华民族美食文化是中国文化的关键构成部分，拥有数千年的久远发展趋势历史时间。“一带一路”不但是一条经贸之途、外交关系之途，也是一条人文之途、文明之路。期待沿途群众根据特色美食相互信任，提高彼此之间的情感。

现场。 南京侨办供图 “南京菜重视新鲜、注重刀功、东西南北皆适宜，期待南京市的厨艺大师能来法国展现中餐文化。希望彼此能维持密切联系，加强沟通交流协作，携手并肩开辟更为辉煌灿烂的明日。”法国午餐协会主席胡允庆说。

做为国外惠侨八大工程项目之一，“午餐兴盛方案”致力于发扬中国美食文化，提高国外午餐业层级和水准，运用中国传统美食文化艺术的极大知名度促进我国美食文化走向世界，推动国外午餐业的兴盛发展趋势。

参与交流学习的国外华侨华人表明，见到南京市烹饪大师们的高超手艺，感受到中餐美食的特有风采，更为坚定不移了兴盛午餐工作、散播中国传统文化的坚定信念和自信心。(完)