全聚德烤鸭北京奥运村店发布风雪体育文化主题风格创意菜
栩栩如生的高山滑雪、造型设计真实的培根肉鸡茸冰壶球、色彩艳丽的五彩冰花酥……一道道惟妙惟肖的“体育文化主题风格创意菜”令人眼前一亮，构建出浓浓冬日气氛。全聚德烤鸭北京奥运村店做为一家体育文化文化主题餐厅，将在2022年新春佳节到来之际为顾客奉上了近期的体育文化主题风格创意美食。 据统计，全聚德烤鸭北京奥运村店曾一度进行各类世界各国主题活动的配餐每日任务。现阶段，该店铺已经开展菜肴、自然环境、服务项目的多方位更新，在其中风雪体育文化主题风格艺术创意菜肴的产品研发是个重中之重。
迎来2022年浓情风雪季。 “2022冰雪火鸭”迎接浓情风雪季 “做为一家体育文化创意餐厅，大家专业产品研发了一款‘2022风雪火鸭’。主厨们不违近百年承传的考生手法，烤成整体光亮、颜色棕红的考生。”据该店铺考生总厨崔景立详细介绍道，考生在烘烤前还用可食原材料撰写出“2022”字眼，喻意将要迎来2022年浓情风雪季。 在片制全过程中，主厨将杏叶形的考生片子，堆放成火苗的造型设计，餐具上熊熊燃烧的火焰图案，代表着友谊、光辉、团结一致与友情。全聚德烤鸭近百年灶火意味着着百年老字号的坚持不懈和承传，映衬出守正创新的最美的风景。 体育文化主题风格创意菜传送友情 “做体育专业菜肴最重要的是造型设计真实，给消费者以想到，很磨练大厨的手艺和妙趣。”据该店铺副总经理总厨张刚详细介绍，“为了更好地赶在2022年新年时把体育文化主题风格菜肴献给众多顾客，主厨们开展了历时6个月的产品研发。今日展现出的菜肴有15道，包括凉菜、干锅菜和中式点心。”
全聚德烤鸭冬季奥运会创意菜“高山滑雪” 。 如高山滑雪这道凉菜，是用百合花、淮山药等弄成糊状和鲜奶油、乳酪按一定配制制做而成，形近大雪山，奶香味浓厚。上边装饰的选手造型设计是主厨用朱古力手工制作做成，宛如运动员从雪山之巅洒脱滑下，给人一种味蕾和视觉效果的多重享有。 除此之外，两色羽毛球这个菜是将淮山药和紫红薯各自煮熟后做成泥放进模貝中定形，再由主厨用一双巧做将白色巧克力做成网球网的样子，用黑朱古力制成冰球运动员的造型设计，品牌形象地复原了冰球运动的猛烈比赛场。
