中国香港“廖孖记腐乳王”：家乡的味道承传近百年

中国香港“廖孖记腐乳王”：家乡的味道承传近百年 中国香港12月8日电 (小编 陈永诺)市集成化了生态公园，老楼变成新房，“廖孖记”仍是“廖孖记”。通过一百年時间的冲洗，中国香港近百年酱汁老店铺、有“腐乳王”之称的“廖孖记”依然矗立在香港佐敦闽街1号，房屋外墙壁“廖孖记腐乳王”六字清楚可见。

1920年闽街的旧照片，那时候廖孖记已矗立在香港佐敦闽街。 陈永诺 摄廖晃业与家长在店内合影照片。 陈永诺 摄 1905年，廖家便在佐敦这间店铺市场销售豆类食品，直到今天。早期有些人寻找1920年闽街的旧照片，并把相片送至“廖孖记”，该照片放大后，虽有一些模糊不清，但仍由此可见“省港廖孖记老铺”的广告牌。做为百年企业的物证，该相片现贴到在店内。

廖晃业和妈妈打开具历史时间使用价值的旧书报刊和相片。 陈永诺 摄廖孖记腐乳的新老包裝。 陈永诺 摄 目前，“廖孖记”已传入第四代，第四代传承廖晃业打开具历史时间使用价值的旧书报刊，早于1958年已经有书报刊发刊文章内容，那时候“廖孖记”腐乳已出口越南地区、日本国、澳洲、南美洲等地，出口一部分占总销量的20%，也是那时候第一家有字体大小、有名字、有招纸的腐乳知名品牌。

职工把搞好的腐乳放进瓶里。 陈永诺 摄职工把搞好的腐乳放进瓶里。 陈永诺 摄